Pizza je symbolom talianskej kuchyne, ktorá sa dnes stala nepostrádateľným pokrmom nielen pre každé americké rýchle občerstvenie, ale napríklad aj ruské rodinné či priateľské posedenia. Navyše, výroba tohto otvoreného koláča je rýchla a ľahká. Hlavnou vecou je zapamätať si hlavné ingrediencie (paradajky a syr) a zapnúť fantáziu (vymýšľať nespočetné množstvo kombinácií zostávajúcich zložiek náplne).
Je to nevyhnutné
-
- na cesto pre 2 pizze:
- 250 ml teplej vody
- 500 g múky
- 1 lyžička jemnej morskej soli
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru
- 2 lyžičky suchého droždia
- 2 lyžice. lyžice extra panenského olivového oleja
- Na plnenie:
- paradajka
- bazalka
- oregano
- huby
- saláma
- sliepka
- mozzarella alebo parmezán
- olivy
- olivy
- kapary
Inštrukcie
Krok 1
V hlbokej miske zmiešajte vopred preosiatu múku a soľ. Pridajte droždie, cukor a olivový olej. Vo vnútri misy urobte studňu. Nalejte do nej vodu. Cesto miesime rukami 7 - 10 minút. Vo výsledku by mal byť elastický.
Krok 2
Vezmite misku, potrite ju olivovým olejom. Položte tam cesto, zakryte ho uterákom a nechajte ho 30-40 minút „dozrieť“na teplom mieste.
Krok 3
Potom cesto nožom prekrojte na polovicu. Každú časť znova premiesime. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom a vysypeme múkou. Dajte na to cesto. Napnite do tvaru: cesto by malo byť po okrajoch mierne hrubšie, aby sa vytvorila bočná strana. Cesto prikryjeme obrúskom a necháme ešte 10 - 15 minút opäť „dozrieť“.
Krok 4
Keď cesto „vyjde“druhýkrát, môžete naň dať plnku. Lepšie je, ak ho najskôr natriete olivovým olejom. Prvou je paradajková vrstva. Môžu to byť paradajky nakrájané na kolieska alebo drvené na kašu. To všetko je posypané čerstvou alebo suchou bazalkou a oreganom. Ďalej môžete podľa vlastného výberu pridať zálievku zo salámy, šampiňónov (čerstvé alebo konzervované), papriky, bravčového mäsa, kuracieho mäsa, morských plodov (krevety, mušle, ryby). Pre syry je vhodný mäkký syr (mozzarella) aj tvrdý syr (parmezán). Mozzarella je nakrájaná na tenké plátky alebo ako parmezán nastrúhaná. Pizza bude vyzerať ako pravý Talian, ak tam pridáte nasekané olivy, olivy, kapary. Navrch posypeme bazalkou.
Krok 5
Pizza sa pečie v rúre predhriatej na 230 ° C asi 15-20 minút. Strana s pizzou bude zlatá a chrumkavá. Pizza sa podáva najlepšie horúca.
