Len málo ľudí si môže odoprieť potešenie z jedenia palaciniek. Jedia sa s maslom a kyslou smotanou, džemom a džemom, plnené mletým mäsom a tvarohom. Rozsah fantázie pri podávaní palaciniek je skutočne nekonečný. Aby ste chuť tohto úžasného jedla ešte viac spestrili, pokúste sa k nemu pripraviť originálne omáčky.
Pre 1 ľahko solené slede: kyslá smotana, citrónová šťava.
- Sleď olúpte, filé oddeľte od kostí, rozdrvte ho v mixéri.
- Podľa chuti do slede pridáme kyslú smotanu a trochu citrónovej šťavy.
Na 2 šálky kyslej smotany: 100 g čerstvých húb, 100 g varenej klobásy, 1/2 šálky strúhaného syra, 50 g hotového chrenu, 4 lyžice. l. rastlinný olej, ocot, soľ.
- Huby nakrájame nadrobno, povaríme v osolenej vode. Potom prejdite cez mlynček na mäso, premiešajte s kyslou smotanou.
- Klobásu nakrájame na malé kocky, zmiešame s nastrúhaným syrom. Pridajte trochu octu, premiešajte.
- Spojte hubovú hmotu s klobásou. Soľ, zadajte rast. maslo a chren. Opäť dobre premiešajte.
Na 200 g ľahko soleného lososa: 1 tavený syr, 1 varené vajce, 3 lyžice. l. majonéza, 1 strúčik cesnaku.
- Syr a vajíčko potrieme na jemnom strúhadle. Rozdrvte cesnak a pridajte majonézu. Všetko premiešame. Ochlaďte omáčku.
- Na palacinky alebo lievance dajte lyžičku omáčky a plátok lososa.
Na 500 g tvarohu: 2 bielky, 3/4 hrnčeka cukru, 3 hrnčeky mlieka, 1 hrnček smotany, 1 hrnček jahodového džemu.
- Bielky vyšľaháme s cukrom do hustej nadýchanej peny. Pridáme tvaroh, šľahačku a džem. Miešajte.
- Výslednú hmotu zrieďte horúcim mliekom a ihneď podávajte.
3/4 šálky nasekaných vlašských orechov: 1 šálka kyslej smotany, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 2 lyžice. l. olivový olej, soľ.
- Prejdite maticami cez mlynček na mäso. Pridajte olivový olej, premiešajte.
- Potom do orechovej masy pridáme citrónovú šťavu a kyslú smotanu, osolíme. Podávajte omáčku na stôl.
