Jednou z možností zberu sliviek na zimu je zmrazenie. Bez ohľadu na spôsob zmrazenia je potrebné pripraviť bobule na tento proces. Opláchnite a dôkladne osušte. Odstráňte stopky, listy, roztriedte zelené a zhnité plody. Vhodné sú akékoľvek odrody. Hlavná vec je, že slivky sú zrelé a silné.
Mrazenie celých sliviek
Suché, čisté slivky voľne rozložte v malých vrecúškach v jednej vrstve. Tesne ich uzavrite a vložte do mrazničky. Balíky je vhodné na druhý deň vytiahnuť, otvoriť, vypustiť prebytočný vzduch, opäť ich zalepiť a vložiť do mrazničky.
Zmrazte kúsky slivky
Slivky môžeme zmraziť na plátky alebo na polovice. Všetko závisí od vašich cieľov. Táto možnosť mrazenia je vhodná na ďalšie pečenie koláčov a sladkého pečiva.
Suchú, čistú slivku nakrájajte na požadovaný počet častí a vyberte semienka. Ďalej slivku voľne rozložte na tácky alebo palety vopred vystlaným filmom alebo potravinovým papierom. Pošleme ich na 3-4 hodiny do mrazničky. Po stuhnutí sliviek by sa mali vybrať a rozdeliť v malých vrecúškach. Pevne uzavrite a vložte späť do mrazničky.
Mrazenie sliviek v cukre
Čisté a suché slivky rozkrojte na polovicu a vyberte semienka. Vložíme do nádoby a posypeme cukrom asi v pomere 1: 5. Všetko záleží na tom, ako sladké chcete slivku. Plody sú buď vrstvami pokryté cukrom, alebo s ním jednoducho zmiešané. Ďalej slivku rozdelíme medzi nádoby a pošleme do mrazničky.
