Bielkoviny sú pre organizmus nevyhnutným prvkom. Sú z neho vyrobené bunky, závisí od neho produkcia enzýmov a hormónov, pomáha udržiavať tlak, reguluje vodnú rovnováhu a plní ďalšie dôležité funkcie. Aby ste nemali nedostatok bielkovín, zaraďte do jedálnička potraviny bohaté na tento obsah.
Inštrukcie
Krok 1
Hlavnou úlohou bielkovín je rast a oprava tkanív v tele. Nedostatok tohto prvku povedie k svalovej dystrofii, častým zraneniam a chorobám, po ktorých nasleduje dlhodobé zotavenie, hormonálna nerovnováha. Bielkoviny sú pre detský organizmus zvlášť potrebné pre správny vývoj a harmonický rast.
Krok 2
Odborníci na výživu navrhujú vypočítať normu množstva stopového prvku za deň z hmotnosti človeka. Odporúča sa konzumovať od 1, 3 do 1, 6 g bielkovín na kilogram. Počiatočný údaj by sa mal upraviť zameraním na životný štýl. Čím viac sa človek pohybuje, trénuje, venuje sa duševnej práci, tým viac bielkovín potrebuje.
Krok 3
Jedlo je dodávateľom bielkovín do tela. Používaním správnych potravín môžete zlepšiť svoje zdravie, normalizovať metabolizmus a zoštíhliť. Správne uvarené jedlo s vysokým obsahom bielkovín vás udrží nasýtených a zabráni nadmernému občerstveniu.
Krok 4
Jedlo s najvyšším obsahom bielkovín je syr (až 30%). Odporúča sa najmä pre nadšencov tréningu, pretože výrobok obsahuje aj veľa kalórií. Je lepšie zjesť niekoľko kusov pred cvičením alebo náročnou prácou: bielkoviny pomôžu zhromaždiť sa a zabrániť rozpadu svalov. A kalórie navyše „spaľujú“z intenzívnej činnosti.
Krok 5
Na druhom mieste z hľadiska obsahu bielkovín sa umiestnil med s mäsom a rybami (približne 25%). Z prvej kategórie odborníci na výživu dôrazne odporúčajú jesť chudé hovädzie mäso a pečeň. Bravčové a iné mäso má vysoký obsah tuku. Obsah bielkovín v rybách sa líši od druhu k druhu. Najcennejšie z tohto hľadiska sú sardely, makrela, tuniak, parmice, losos.
Krok 6
Až 20% bielkovín sa nachádza v hydinovom mäse. Tento produkt je ideálny pre tých, ktorí chcú schudnúť a zlepšiť svoje zdravie. Mäso je dokonale stráviteľné a malé množstvo kalórií vám umožňuje jesť ho popoludní aj večer. Hlavné podmienky použitia: lúpanie a jemné varenie (rúra na pečenie, dvojitý kotol).
Krok 7
Vajcia obsahujú 17% bielkovín. V tomto produkte sa prvok vyznačuje dobrou a rýchlou asimiláciou. Tréneri tvrdia, že vajcia sú skvelým občerstvením po tréningu.
Krok 8
Tvaroh je tiež jedlo s vysokým obsahom bielkovín - 14%. Aby sa však prvok vstrebal, musí byť výrobok bez tuku. Ak sa chcete vyhnúť kalóriám navyše, tvaroh dochuťte nízkokalorickým kefírom alebo prírodným jogurtom. Sója v obsahu bielkovín (14%) nezaostáva za tvarohom. Toto jedlo je ideálne pre vegetariánov, ktorí sa zdržujú mäsa a mlieka. V súčasnosti existuje veľa výrobkov zo sójových bôbov. Najčastejšie ide o sójový syr (tofu) a mlieko.
Krok 9
Asi 12% bielkovín je v obilninách. Mali by byť použité ako príloha, napríklad namiesto cestovín alebo zemiakov. Cereálie sú pozoruhodne stráviteľné a tiež zlepšujú činnosť tráviaceho traktu.
