Z dôvodu úspory času nezabudnite na maximálny obsah vitamínov a doprajte svojej rodine neobvyklé a chutné jedlo. Nezabudnite na dvojitý kotol. Splní všetky vaše požiadavky a urobí to rýchlo, presne a krásne. Dusené buchty s originálnou mäsovou plnkou a jemným bobuľovitým sušienkom na dezert dopadnú celkom dobre.
Nikuman - čínske jedlo v pare
Budete potrebovať:
- múka (prémiová) - 1 pohár;
- cukor - 25 g;
- suché droždie - 1 lyžička;
- prášok do pečiva - 5 g;
- soľ - 1 lyžička;
- voda - 140 ml;
- sezamový olej - 3 lyžice;
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- cibuľa (veľká) - 2 ks.;
- sójová omáčka - 3-4 lyžice. l;
- zelené fazuľky - 200-250 g.
Začnite tým, že vypracujete cesto. V miske pridajte k preosiatej múke teplú (nie horúcu!) Vodu, cukor, droždie a jednu lyžicu sezamového oleja. Všetko dôkladne premiešajte ručne alebo mixérom, kým cesto nespadne zo stien a neprestane sa lepiť. Potom pridáme soľ, prášok do pečiva a opäť dobre premiešame. Výsledné cesto zakryte uterákom a nechajte 30-45 minút kysnúť.
Aby boli parené buchty šťavnaté a chutné, uvarte si mleté mäso podľa nasledujúceho receptu. Zelené fazuľky uvarte (15 minút po varení), preceďte cez cedník a opláchnite studenou vodou. Keď je fazuľa vychladnutá, musí byť nakrájaná nadrobno, pridáme mleté mäso, 2 lyžice sezamového oleja, sójovú omáčku, cibuľu nakrájame nadrobno a všetko dôkladne premiešame. Pripravená mäsová náplň by mala byť vlhká. Za týmto účelom môžete pridať lyžicu alebo dve ľadovej vody.
Keď cesto dobre zapadne, odtrhnite malé, rovnaké guľky a urobte z nich okrúhle koláčiky s priemerom asi 12 cm, ktoré rozvaľkajte na pomúčenej doske. Výplň je umiestnená do stredu takého hrnčeka lyžičkou. Originalita parených buchiet je daná schopnosťou zovrieť okraje torty. Ak to chcete urobiť, zovrite okraj dvoma prstami, potiahnite výsledný klin do stredu a tak - v kruhu a pokúste sa ich rozložiť vzorovaným spôsobom do stredu produktu. V drdole by nemali byť žiadne otvory, potom sa to ukáže ako šťavnaté a chutné.
Nalejte vodu do dvojitého kotla. Nádobu na varenie dobre vymastite olejom, na dno položte niekoľko výrobkov. Je potrebné mať na pamäti, že droždie sa výrazne zväčší, preto by ste ich nemali ukladať na seba blízko seba. Za 15 minút sú roztomilé nikmany hotové a najlepšie sa podávajú teplé s akoukoľvek omáčkou alebo maslom.
Keksík „Berry“
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 4 lyžice. l;
- múka - 1/3 šálky;
- vanilín - 5 g;
- bobule (čučoriedky, brusnice atď.) - 1 pohár;
- smotana 33-36% tuku - 200-250 g;
- práškový cukor - 1/3 šálky.
Bielka opatrne oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme do hustej vytrvalej peny. Žĺtky zmiešajte s vanilkou a cukrom, potom túto zmes pomaly vnášajte do bielkovín.
Potom po troškách pridáme múku vopred preosiatu. Dobre premiešajte lyžičkou, zdola nahor, nie do kruhu, pretože cesto na sušienky nemusí rásť tak, ako by malo.
Ako dezert používajte formičky na muffiny. Nádoby vymastíme olejom a na dno dáme bobule (asi za hrsť do každej formy). Cesto dajte na vrstvu bobúľ. Nemal by zaberať viac ako 2/3 formy. Takých sušienok je asi šesť až sedem.
Hornú časť formy s cestom prikryte fóliou a vložte do nádoby dvojitého kotla. Po vriacej vode musíte sušienky variť najviac 40 minút.
Hotové výrobky otočte, odstráňte film a počkajte, kým nevychladnú. Silný krém vyšľaháme s práškom a natrieme ho v snehobielej vrstve na sušienky. Pochúťku môžete tiež ozdobiť celými bobuľami.
