Pestovanie hrozna a výroba hroznovej šťavy z neho na pitie a výroba vína v Rusku sa začala v 18. storočí, keď na príkaz Petra I. bola neďaleko Voroneža vysadená prvá experimentálna plantáž tohto zázračného bobule. Dnes sa hrozno úspešne pestuje nielen na juhu, ale aj v strednom pruhu. Schopnosť extrahovať z neho šťavu vám umožňuje využívať blahodárne vlastnosti hrozna po celý rok.
Zloženie hroznovej šťavy
Hroznová šťava nie je taká zdravá ako samotné hrozno, pretože pri jej výrobe sa odstráni šupka a semená obsahujúce vlákninu, vitamíny a stopové prvky. Čo však v šťave zostane, stačí na to, aby sa považovala za výživný, liečivý a zdravý nápoj.
Pohár hroznovej šťavy dokáže dlho tlmiť pocit hladu - obsahuje asi 30% cukru, vďaka použitiu hrozna v tejto forme je vstrebávanie jeho užitočných zložiek dvakrát rýchlejšie a okamžite vstúpia do krvný obeh.
Hroznová šťava obsahuje vitamíny: A, C, P, PP, B1 a B2, ako aj stopové prvky: draslík, vápnik, fosfor, horčík, kobalt, železo, silikón, síru, chlór, meď. Obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy. Pôsobí tonicky a osviežujúco, pomáha odstraňovať toxíny a toxíny z tela. Zo 16 aminokyselín v jej zložení je 7 nenahraditeľných.
Hroznová šťava je silný antioxidant, ktorý neutralizuje pôsobenie voľných radikálov, bojuje proti procesom starnutia a tvorbe rakovinových buniek. Šťava obsahuje aj veľké množstvo pektínových látok a šťava z čierneho hrozna obsahuje farbiaci pigment antocín.
Lekári odporúčajú, aby hroznový džús používali starší ľudia častejšie na zlepšenie funkcie mozgu.
Užitočné vlastnosti hroznovej šťavy
Vďaka antocínu je tmavá hroznová šťava obzvlášť prospešná a mali by ju piť ženy, aby sa znížilo riziko rakoviny prsníka. Pektínové látky majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu v krvi a zabraňovať tvorbe cholesterolových plakov na stenách ciev, zabraňovať ateroskleróze a rozvoju ďalších chorôb kardiovaskulárneho systému. Pretože hroznová šťava obsahuje veľa železa, musí sa používať na zvýšenie hemoglobínu, ktorý trpí anémiou, a všetkých ostatných na udržanie a obnovenie vitality.
Je prísne zakázané piť hroznovú šťavu pri vysokých teplotách, v neskorých štádiách tuberkulózy, žalúdočných vredov a črevných vredov.
Indikáciou pre pravidelné užívanie hroznovej šťavy je nadváha, reumatizmus, počiatočné štádium tuberkulózy, choroby nervového systému, anémia, problémy s obličkami - zápal obličiek a nefróza. Kontraindikácie zahŕňajú silný zubný kaz, obezitu tretieho stupňa, cirhózu pečene a problémy s močením, diabetes mellitus.
