Chutná grilovaná omáčka dodá produktu korenie a jedinečnú chuť. Všetky recepty obsahujú paradajkovú omáčku. Pred vyprážaním môžete mäso marinovať, počas varenia ho namazať a na hotové jedlo podať omáčku.
Je to nevyhnutné
-
- Grilujte marinádovú omáčku
- 3 lyžice kečup;
- 4 polievkové lyžice olivový olej;
- 1 polievková lyžica tekutý med;
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta;
- 4 polievkové lyžice vodka;
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1/3 šálky vody
- 1/2 lyžičky Čile;
- 2-3 strúčiky cesnaku.
- Pikantná paradajková omáčka
- 470 g konzervovaných paradajok;
- 125 g nakrájanej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice zeleninový olej.
- Omáčka z jablčného octu na grile
- 75 ml jablčného octu;
- 75 ml vody;
- 30 g cukru;
- 15 g horčice;
- 1 hlava cibule;
- 2 citróny;
- 75 ml rastlinného oleja;
- 150 ml paradajkovej omáčky;
- 30 ml worcesterskej omáčky
- soľ podľa chuti;
- mleté čierne korenie podľa chuti.
- Klasická grilovaná omáčka
- 1-2 strúčiky cesnaku;
- 150 g kyslej smotany;
- 2 lyžice jogurt;
- 1-2 lyžice paradajkový kečup;
- soľ podľa chuti;
- mletá paprika podľa chuti;
- sladká paprika podľa chuti;
- 2 lyžice nasekaná pažítka;
- 1 polievková lyžica nasekanú petržlenovú vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Marinovaná omáčka na grile Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky a pretlačte cesnak lisom. Vložte zmes do litrovej nádoby alebo fľaše a pevne uzavrite veko. Niekoľkokrát pretrepať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
Krok 2
Ak grilujete mäso, špíz, drôtený rošt alebo na panvici v rúre, počas varenia ho podlejte marinádou. Vďaka sójovej omáčke je marináda dosť slaná, takže mäso nie je potrebné nijako soliť.
Krok 3
Ak pripravujete kebab, namočte mäso na pol hodiny do marinády. Mäso na mriežke namažte tukom, obráťte kúsky a znova ich navlhčite. Omáčku podávajte k hotovým jedlám.
Krok 4
Aby bola omáčka hustejšia, pridajte do nej 1 polievkovú lyžicu. kukuričný škrob. Za občasného miešania zahrievajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
Krok 5
Horúcu paradajkovú omáčku ošúpte a nakrájajte paradajky. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Všetko to zmiešajte s rastlinným olejom. Dochutíme omáčkou Tabasco.
Krok 6
Omáčka na grile s jablčným octom. Jablčný ocot zmiešajte s vodou s cukrom, horčicou, nakrájanou cibuľou a citrónom, rastlinným olejom, korením, soľou. Varte 10 minút. Pridajte worchesterskú a paradajkovú omáčku. Premiešajte, pomocou zmesi namažte výrobky pred a počas vyprážania.
Krok 7
Klasická grilovaná omáčka Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Primiešame jogurt, kyslú smotanu, kečup z paradajok. Dochutíme soľou, korením a paprikou. Pridajte pažítku a petržlenovú vňať. Túto omáčku sa odporúča podávať k varenému mäsu.
