Existuje pomerne veľa spôsobov, ako pripraviť bravčovú masť. Navrhujem, aby ste to zvarili vo vreci. Takto pripravená varená slanina sa ukáže ako veľmi chutná a aromatická.
Je to nevyhnutné
- - masť s mäsovou vrstvou - 500 g;
- - soľ;
- - Mleté čierne korenie;
- - cesnak - 5-6 klinčekov;
- - mletá paprika;
- - provensálske bylinky.
Inštrukcie
Krok 1
Slaninu najskôr poriadne opláchnite. Potom ho nechajte úplne vysušiť, potom na ňom urobte nožom malé rezne a naplňte ich strúčikmi cesnaku nakrájanými na tenké plátky. Potom ho potrieme soľou, rovnako ako mletou paprikou a korením. Navrch posypeme bravčovou masťou s provensálskymi bylinkami, vložíme do chladničky. Tam by to malo byť najmenej 1, 5-2 hodiny. Tento čas bude stačiť na jeho marinovanie.
Krok 2
Po uplynutí času dajte nakladanú slaninu z chladničky, vložte ju do pripraveného plastového vrecka a zaviažte ju tak, aby v nej nebol vzduch. Rovnakým spôsobom ho zabaľte do 2 ďalších vreciek.
Krok 3
Hrniec naplnený vodou položte na sporák. Keď v nej vrie voda, vložte do nej slaninu uloženú v igelitových vreciach. Takže masť by mala byť varená po dobu 2-2, 5 hodín, nie menej.
Krok 4
Potom uvarenú slaninu vyberte z vody a nechajte ju vychladnúť bez vybratia z plastových vreciek a vložte do chladničky. Tam to musí zostať deň. To je potrebné pre jeho lepšiu impregnáciu korením a korením.
Krok 5
Hotové jedlo vyberte z plastových vrecúšok. Varená domáca masť je pripravená!
