Jemné šťavnaté lososové mäso je nielen veľmi chutné, ale okrem hrebeňa neobsahuje aj malé kosti. Je vhodné rezať jatočné telo z lososa. Na pečenie vo fólii sa používajú rybie filé alebo steaky, ale ak je ryba malá, môže sa piecť celá. Pridajte k rybám rôznu zeleninu, všetko spolu povarte vo fólii a hneď budete mať úžasnú prílohu. Keď používate fóliu, pozrite sa na štítok, ktorý slúži, tenká fólia sa môže roztrhnúť a všetka šťava bude na plechu na pečenie a miska sa ukáže ako suchá.
Je to nevyhnutné
-
- filé alebo steak z lososa;
- fólia;
- Cibuľa;
- mrkva;
- mrazená zelenina;
- zeleň;
- olivy;
- soľ;
- sójová omáčka;
- Biele víno;
- citrón.
Inštrukcie
Krok 1
Plech si vyložíme varnou fóliou. Je lepšie ho použiť v dvoch vrstvách, aby nedošlo k náhodnému prepichnutiu alebo roztrhnutiu. Dno namažte zeleninou alebo maslom.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky alebo plátky. Prstami alebo sektormi oddeľte prsty, rozdeľte ich na dve kôpky. Prvú časť cibule vložte do spodnej vrstvy na alobal.
Krok 3
Filety z lososa položte kožou nadol na cibuľovú dosku. Ak pečiete steak, jednoducho ho položte na cibuľu.
Krok 4
Lososa okoreníme. To je možné vykonať pomocou obyčajnej alebo morskej soli. Milovníci sójovej omáčky ním môžu rybu posypať.
Krok 5
Mrkvu nakrájajte na kolieska alebo pásiky, ako sa vám páči.
Krok 6
Na lososa položte druhú časť nakrájanej cibule a mrkvy. Posypeme bylinkami. Môžete pridať ďalšiu vrstvu mrazenej zeleniny, mierne ju osoliť.
Krok 7
Na výslednú štruktúru nalejte biele víno. Fóliu pevne utesnite, aby ste zabránili úniku. Vložte do rúry.
Krok 8
Pečieme lososa najviac pol hodiny.
Krok 9
Ak chcete na tanieri tvarohovú kôrku, lososa vyberte na konci varenia z rúry. Zhora potlačte fóliu. Jemne ho ohnite, ale neotvárajte ho úplne, aby z neho nevytiekla šťava. Navrch posypeme strúhaným syrom a opäť vložíme do rúry na 5 minút, aby sa roztopili a zapekali.
Krok 10
Rybu podávajte zabalenú v alobale, v ktorom bola upečená. Navrch dajte bylinky a čierne olivy bez kôstok.
