Losos znižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje činnosť kardiovaskulárneho systému a predchádza tvorbe krvných zrazenín. Ukázalo sa, že jedlo je nízkokalorické kvôli tomu, že je dusené bez zbytočného pridávania tukov. Príprava receptu trvá trochu času, ale všetko sa ukáže ako vynikajúce a uspokojivé.
Je to nevyhnutné
- - 350-500 g filetu z lososa
- - 250 g mladých zemiakov
- - 80-100 g zelenej špargle
- - 80-100 g brokolice
- - 135 - 150 ml suchého bieleho vína
- - 120 - 130 g mrkvy
- - 100 - 150 g citrónu
- - 50-70 g cesnaku
- - 80-100 g póru
- - 0,5 lyžičky sušený tymián
- - Bobkový list
- - 5 čerstvého hrášku
- - soľ
- - mleté čierne korenie
- - 50-75 g múky
- - 150 ml rybieho vývaru
- - 65-70 g masla
- - 0, 5 lyžice. l. horčica
Inštrukcie
Krok 1
Do základne dvojitého kotla nalejte biele víno, 230 - 250 ml studenej vody, pridajte bobkové listy, nové korenie a tymián.
Krok 2
Brokolicu rozdeľte na súkvetia, mrkvu nakrájajte škrabkou na tenké prúžky, zemiaky nakrájajte na polovice. Všetku zeleninu vložte do spodnej vrstvy parníka. Do spodnej a hornej vrstvy dajte pór, plátky citróna, nasekaný cesnak. Na vrch dáme rybie filé, dochutíme soľou, korením, pridáme bobkový list.
Krok 3
Na spodnú časť parného hrnca položte spodnú vrstvu so zeleninou, potom hornú vrstvu s rybami, zakryte ju a povarte ju 15 - 18 minút. Necháme odstáť 7-8 minút bez toho, aby sme vyliali vývar zo základne parníka.
Krok 4
Pokiaľ ide o omáčku, na malej panvici zmäknite maslo. Pridajte múku a za občasného miešania ju opekajte 4-5 minút. Pokvapkáme rybí vývar a za stáleho miešania omáčky 5 minút povaríme. Do omáčky pridáme horčicu. Filety preložíme na rovnú misu a vrch zalejeme omáčkou. Pridajte do misky zeleninu a podávajte ju.
