Tenké chrumkavé zemiakové plátky: Je ťažké nájsť lepšie pivné občerstvenie alebo rodinnú krízu. Čipsy predávané v obchode však nemajú veľa spoločného so zemiakmi. Je v nich veľa konzervačných látok, stabilizátorov, farbív a dochucovadiel. Tieto čipy majú viac škody ako potešenie a výhody. Preto je najlepšie pripraviť si čipsy doma.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite niekoľko rovnakých stredne veľkých zemiakov, dobre ich umyte. Ak chcete, môžete pokožku odlúpnuť, ale nie je to potrebné. Zemiaky nakrájajte na veľmi tenké plátky. Na to môžete použiť bežnú škrabku na zeleninu. Pre väčšie pohodlie si zemiaky rozkrojte na polovicu. Celý zemiak môžete nastrúhať na príslušnej strane bežného strúhadla alebo môžete použiť strúhadlo Berner. Výsledné plátky opláchnite pod studenou tečúcou vodou a dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Krok 2
Vezmite hlbokú misu a preneste do nej plátky zemiakov. Podľa chuti pridáme oleje, soľ a korenie. Zamiešajte a nechajte stáť 5-10 minút. Z korenia môžete použiť čierne korenie, papriku, zmes provensálskych bylín, sušených bylín, sušeného cesnaku a ďalších. Ak je kúpené korenie príliš hrubé, rozdrvte ho v mixéri.
Krok 3
Ak doma pripravujete hranolky pre deti, nemusíte pridávať olej, korenie a soľ vôbec. Čipy sa však ukážu ako nemenej chutné. Na dosku položte list pergamenového papiera a plátky poukladajte do jednej alebo dvoch vrstiev.
Krok 4
Doštičku vložte do mikrovlnnej rúry a nastavte požadovaný výkon a čas. Pri 700 wattoch sa hranolky uvaria asi 3 - 5 minút. Prvýkrát sledujte, ako dlho vám to trvá. Čipy sú pripravené, keď sa okolo okrajov začne objavovať tmavý okraj.
Krok 5
Čas varenia priamo závisí ako od hrúbky zemiakových plátkov, tak od ich odrody a od vlastností vašej mikrovlnnej rúry. Ak vyberiete čipy z mikrovlnky príliš skoro, nebudú sa chrumkať. V takom prípade ich musíte vložiť späť do rúry a nastaviť ďalší čas.
Krok 6
V niektorých prípadoch sa štiepky nalepia na dosku a po uvarení sa ťažko oddeľujú od dosky. Aby ste tomu zabránili, vyberte čipy z mikrovlnky v stanovenom čase a obráťte ich na druhú stranu.
Krok 7
Čipsy by sa mali jesť ihneď po uvarení. Ak sedia 3 - 4 hodiny pri izbovej teplote, stratia chuť a budú menej chrumkavé.
