Ak cviklu uvaríte správne, zelenina zostane chutná a zdravá. Napríklad, keď je koreňová zelenina pečená vo fólii, jej chuť sa zachová takmer v pôvodnej podobe a množstvo vitamínov v nej sa nijako zvlášť nezníži. Preto je pečenie najpreferovanejšou metódou tepelnej úpravy repy.
Koľko upiecť celú cviklu v rúre vo fólii
Čas pečenia repy v rúre závisí od mnohých faktorov: veľkosť koreňovej zeleniny a jej odroda, rúra a nastavená teplota kuchynského spotrebiča počas varenia. Napríklad stredne veľká zelenina (asi 250 gramov) pri teplote 200 stupňov je úplne upečená za hodinu, pri teplote 170 - 180 stupňov - za 1 hodinu a 15 minút. Väčšia repa sa pečie o niečo dlhšie: pri 200 stupňoch - 1 hodina 30 minút, pri 170-180 - až 2 hodiny.
Pretože všetky rúry sú rozdielne a hmotnosť koreňovej zeleniny sa môže líšiť od vyššie uvedených čísel, mala by sa repa po ukončení prevádzky kuchynského spotrebiča nechať na plechu vychladnúť bez odstránenia fólie. Umožní to zelenine upiecť sa lepšie uprostred a zároveň zostať čo najviac šťavnatá.
Ako piecť celú repu v rúre v šalátovej fólii
Pečená repa zostáva šťavnatá a chutná, takže táto metóda varenia zeleniny je ideálna na prípravu šalátov a vinaigrette. Ale aby koreňová zelenina nebola suchá a dobre upečená, je dôležité správne vykonať postup pečenia.
Pred začiatkom pečenia by ste mali vybrať rovnako veľkú zeleninu, ktorá nie je poškodená. Potom sa musia korene dobre umyť a odrezať hornú a dolnú časť (vrcholy a koreň). Ďalej by mala byť pripravená zelenina zabalená do fólie a položená na suchý, čistý plech na pečenie. Cviklu je lepšie piecť pri teplote 180 až 200 stupňov, doba varenia závisí od veľkosti koreňovej zeleniny. Najdôležitejšie je nepreexponovať zeleninu v rúre, inak jej buničina vyschne a nebude možné ju použiť na šalát.
Tip: Aby ste zabránili vysušeniu repy v rúre, zelenina by mala byť zabalená do fólie čo najtesnejšie, pričom dávajte pozor, aby ste nezanechali otvory, cez ktoré by mohla unikať para.
