Chutná a aromatická pochúťka zo začiatku leta, ktorá je bohatá na mikro a makro prvky. Príprava na zimu je vždy príjemná a nie náročná. Naučte sa, ako rýchlo pripraviť jahody na zimu bez varenia.
Názov rastliny pochádza zo vzhľadu sférického ovocia (gule). Už v procese pestovania a kríženia rôznych odrôd jahôd sa začali objavovať ďalšie formy bobúľ. Sú zásobárňou rastlinných minerálov, vitamínov skupiny B, zinku. Pôsobia priaznivo na stav všetkých orgánov, čo má pozitívny vplyv na zdravie človeka. Bobule našla široké uplatnenie v medicíne, kozmetológii a varení.
Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať jeho prospešné vlastnosti. Victoria sa používa na výrobu džemu, džemov, kompótov a je sušená. Najjednoduchší spôsob, ako doplniť zásoby a zachovať cenné vlastnosti bobúľ, je varenie mačkaných jahôd s cukrom.
Po preštudovaní postupných krokov a prezeraní fotografií s komentármi skúsených žien v domácnosti nebude ťažké variť doma. Vyskúšajte niektorú z 5 navrhovaných možností ošetrenia svetlom.
Klasická možnosť 1
Tento recept sa veľmi ľahko varí a nevyžaduje žiadne úsilie. Musíte dať pred seba nasledujúce ingrediencie:
- jahody - 1,5 kg;
- cukor - 1,5 kg.
Pripravte nádobu na varenie a nádoby pasterizujte. Ďalej krok za krokom:
- Bobule opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte stopky, osušte ich obrúskom.
-
Vložte ich do misy a rozdrvte drvinou (konzistencia voliteľná).
Obrázok - Pridajte cukor a lopatkou zmes poriadne otočte.
- Nechajte niekoľko hodín, pravidelne miešajte obrobok.
- Keď je cukor úplne rozpustený, naplňte pripravené nádoby, pevne uzavrite viečka a dajte do chladničky.
V podšálke budete mať 6 plechoviek s objemom 0,5 litra a 100 gramov.
Možnosť 2
Krok za krokom akcie:
- Vezmite bobule a cukor v pomere 1 ku 1, 5.
- Plody spracujte vodou, odstráňte z nich zvyšky a listy.
- Vložte do cedníka a sceďte.
- Prejdite mlynčekom na mäso do misy, pridajte kryštálový cukor.
- Všetko intenzívne premiešajte a vložte do sterilných nádob.
Hotový výrobok skladujte na chladnom mieste.
Na dlhodobé skladovanie a na zabránenie vzniku plesní pod vekom sa používa jeden trik - pridá sa trochu kyseliny citrónovej alebo džúsu.
Možnosť 3 z lesných jahôd
Dobrý spôsob zberu úrody pre milovníkov lesných darčekov.
Zloženie:
- lesná "krása" - 2 kg;
- kryštálový cukor - 3 kg;
- vodka - každá po 1 polievkovej lyžici na plechovke.
Sprievodca krok za krokom:
- Plody roztriedte, vyhodte odpadky, umyte a osušte.
-
Vložte do mixéra a rozomlejte na hladkú hmotu.
Obrázok - Nalejte do smaltovaného kastróla, podlejte rafinovaným cukrom a nechajte 2 - 3 hodiny. Občas premiešame vareškou.
- Po chvíli dajte do pohárov, zalejte vodkou a pevne uzavrite.
Skladujeme v chladničke alebo pivnici.
Možnosť 4 - strúhané jahody do mrazničky
Zber pomocou tejto metódy je vhodný pre tých, ktorí majú v kuchyni veľkú mrazničku.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty a úpravy:
- bobule - 1, 3 kg;
- cukor - 1 kg;
- plastové poháre s objemom 100 alebo 150 ml.
Výrobný proces:
- Vyberte sepaly, opláchnite a jahody vyhoďte do sitka.
-
Keď voda odtečie, vložte ju do vysokej misy a rozšľahajte tyčovým mixérom.
Obrázok - Pridajte cukor, miešajte špachtľou a nechajte hodinu pôsobiť.
- Po uplynutí času znova vyšľahajte mixérom maximálnou rýchlosťou. Získate belavú homogénnu hmotu.
- Po častiach rozdelíme do pohárov, zakryjeme a presunieme do mrazničky.
V zime ho možno použiť na rôzne účely - na výrobu zmrzliny, pridanie do pečiva a po rozmrazení len jesť.
Zaujímavá možnosť 5 - džem
Vezmite nasledujúce komponenty:
- Victoria - 2 kg;
- piesok - 2,5 kg;
- alkohol - 5 dezertných lyžičiek.
Proces varenia začína spracovaním bobúľ.
- Vyhoďte všetky pokazené, odtrhnite listy a umyte.
- Hoďte na sito tak, aby bola všetka voda sklenená.
- Preložíme do umývadla a premiešame pomocou tĺčika.
- Pridajte cukor a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti.
- Odložte na 30 minút, potom postup opakujte dvakrát.
- Naplňte pripravené poháre, zalejte alkoholom a zapaľte.
- Po 20 sekundách pevne utiahnite viečka.
Originálny „surový“džem s trblietkami je pripravený! Doprajte svojej rodine a priateľom neobvyklú pochúťku.
Obsah kalórií
Porcia 100 gramov bobúľ predstavuje 31 kcal energetickej hodnoty. Potravinová zložka obsahuje: 0, 65 g bielkovín, 7, 7 g užitočných sacharidov, 0, 4 g tuku, 2, 7 g glukózy, 2, 5 g fruktózy a 89 g vody.
Užitočné vlastnosti
Letná sladkosť obsahuje vo svojom zložení: veľké množstvo vitamínov, pektín, vlákninu, organické kyseliny, stopové prvky a kyselinu listovú. Jeho pravidelná konzumácia (v období zberu) naplní telo užitočnými látkami, posilní imunitu a pamäť. Jahody navyše prispievajú k normalizácii tráviaceho traktu, žlčových ciest a krvotvorného systému. Má mierne laxatívne a močopudné vlastnosti. Pozitívne ovplyvňuje aj libido, pretože je to prírodné afrodiziakum.
Lekári odporúčajú zahrnúť do stravy tým, ktorí dodržiavajú diétu pre chudnutie, diabetikov (v malých dávkach) a pacientov so srdcom.
Kontraindikácie
Napriek nízkemu obsahu kalórií a veľkým prínosom pre telo je potrebné brať do úvahy vlastnosti každého človeka. Ak sú v anamnéze ochorenia žalúdka, alergie rôzneho pôvodu alebo obličkové kamene, odporúča sa vylúčiť bobule v štádiách exacerbácie.
S opatrnosťou by sa mal zavádzať do stravy malých detí a tehotné a dojčiace matky by mali jesť najviac 200 gramov denne po hlavnom jedle.
