Ružový losos patrí do rodiny lososov. Môžete z neho variť rôzne jedlá: šaláty a občerstvenie, rybaciu polievku a druhé. Ružový losos obsahuje dostatok tuku na pečenie a grilovanie na drevenom uhlí bez pridania oleja. Celé jatočné telá môžu byť plnené rôznymi náplňami. Ružový losos s hubovou plnkou, pečený na zelenine, sa môže stať nielen každodenným, ale aj slávnostným jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- 1 korpus z ružového lososa;
- 3 mrkvy;
- 5 cibule;
- 150 g kyslej smotany;
- 150 g majonézy;
- zväzok petržlenu;
- 200 g varených húb;
- šťava z polovice citróna;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte ružový korpus z lososa, črevá, dobre ich opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Dochutíme soľou, posypeme čiernym korením a šťavu s polovicou citróna. Ružového lososa nechajte 30 minút marinovať.
Krok 2
Olúpte 3 mrkvy a 4 cibule. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Krok 3
Cibuľu a mrkvu osmažte na rastlinnom oleji do polovice varenia. Vyprážanú zeleninu zľahka posypte čiernym korením.
Krok 4
V hlbokej miske dôkladne zmiešame kyslú smotanu a majonézu.
Krok 5
Pripravte náplň. Zmiešajte jednu nadrobno nakrájanú cibuľu, nasekaný zväzok petržlenovej vňate, 200 g varených húb.
Krok 6
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom.
Krok 7
Ružového lososa nakrájame na porcie. Každý kúsok ponorte do zmesi kyslej smotany a majonézy a vložte na pekáč ako celú rybu.
Krok 8
Vidličkou jemne položte osmaženú cibuľu a mrkvu medzi kúsky ružového lososa. Na každý kúsok, do bruška, dajte jednu polievkovú lyžicu plnky.
Krok 9
Na rybu poukladáme zvyšok cibule a mrkvy, zalejeme zvyšnou zmesou majonézy a kyslej smotany.
Krok 10
Vložte plech s ružovým lososom do rúry predhriatej na 160 - 180 stupňov a rybu pečte do mäkka. Dobrú chuť!
