Ružový losos je veľmi zdravá ryba, ale pomerne často sa ukáže, že keď je uvarená, je suchá a bez chuti. Existuje niekoľko receptov, podľa ktorých sa ružový losos ukáže ako neuveriteľne chutný a šťavnatý.
Je to nevyhnutné
- - jeden kilogram rýb (ružový losos);
- - dve paradajky;
- - tri cibule;
- - jedna sladká paprika;
- - 200 gramov syra;
- - 50 gramov masla;
- - 50 gramov majonézy;
- - jeden citrón;
- - 30 ml rastlinného oleja;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rybu, po rozmrazení jej odrežte hlavu a chvost, otvorte a vyberte všetky vnútornosti. Zbavte sa plutiev a šupín. Korpus dôkladne opláchnite.
Krok 2
Umiestnite jatočné telo pred seba, urobte dva rezy v blízkosti hrebeňa ryby a potom hrebeň odstráňte. Rozložte korpus pred seba a vyberte z neho zvyšné malé kosti. Je potrebné poznamenať, že tento proces nie je rýchly.
Krok 3
Akonáhle sú všetky kosti odstránené, rozotrite ružového lososa soľou a korením a nechajte ho niekoľko minút odpočívať, potom vezmite citrón, rozrežte ho na polovicu a z ryby vytlačte šťavu z jednej polovice (pomôže to rybám počas procesu varenia lepšie namočte zeleninovými šťavami a koreninami). Nechajte marinovať 20 minút.
Krok 4
Cibuľu olúpte, zbavte semienok a stopiek. Opláchnite zeleninu: cibuľu, papriku a paradajky. Paradajky nakrájame na kolieska strednej hrúbky, cibuľu a papriku na pol krúžky. Na strednom ohni mierne osmažte cibuľu, aby bola priehľadná (smažiť by ste mali na rastlinnom oleji).
Krok 5
Plech si vymastíme olejom, dáme naň ružového lososa, potom na ryby rovnomerne položíme cibuľu, potom paradajky, všetko natrieme majonézou a vložíme korenie. Vložte plech na pečenie do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 30-40 minút, potom vyberte polotovar, posypte ho strúhaným syrom a opäť vložte do rúry na sedem až desať minút. Ružový losos so zeleninou v rúre je pripravený, jedlo je možné podávať takmer s každou prílohou.
