Japonská kuchyňa je dosť neobvyklá, ale toto je jej príťažlivosť. Japonská kuchyňa sa vyznačuje špeciálnym výberom produktov. Všetky ingrediencie musia byť tej najlepšej kvality - najčerstvejšie, zrelé a často aj surové. V receptoch japonskej kuchyne je veľa tajomstiev.
Je to nevyhnutné
-
- 3 listy nori
- 2 šálky ryže
- 3 poháre vody
- 2-3 lyžice ryžového octu
- 1 veľké avokádo alebo uhorka
- 1 krabica (200 g) syra Philadelphia (môžete použiť bežný tavený syr),
- 200-300 g slaného filé z lososa.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite varením ryže. Opláchnite ju pod studenou vodou. Vložte do hrnca s pevným vekom, ktorý medzi sebou a hrncom nezanecháva medzeru. Zalejeme vriacou vodou a povaríme presne vypočítaný čas, konkrétne 12 minút. Oheň: 3 minúty silný, 7 minút mierny, zvyšok času ľahký. Neponáhľajte sa však s otváraním veka. Nechajte zakryté a nedotýkajte sa ryže, pokiaľ je uvarená. Nechajte ho sedieť na sporáku presne 12 minút. Potom otvorte.
Krok 2
Po vychladnutí ryže pridáme ryžový ocot a dobre premiešame. Avokádo alebo uhorku nakrájame na tenké kocky a filet z lososa na plátky. Listy výťahu rozrežte na polovicu.
Krok 3
Na bambusovú podložku rozložte plastovú fóliu. Na spodok fólie položte polovicu listu norie hladkou stranou nadol. Vložte ryžu na list elevátora, dobre ju rozdeľte na list elevátora - ryža by mala presahovať 1 cm za horný povrch listu elevátora. Na vrch ryže rozložíme filety z lososa. Všetko zakryte druhým plátom plastu a preklopte ho na druhú stranu. Odstráňte fóliu z plechu noria. Na spodok listu noria dajte avokádo a syr. Navlhčite okraj korenia elevátora vodou a rolku omotajte kobercom. Role vytvarujte stlačením rohože rukami.
Krok 4
Vo vnútri listu noria môžete pripraviť rolky s lososom. Za týmto účelom položte list noria na koberec, rozložte ryžu a nechajte horný okraj listu voľný. Na spodok listu poukladáme avokádo, lososa a syr. Okraj listu navlhčite a rolku omotajte.
Krok 5
Každú rolku nakrájame ostrým nožom na 8 kusov. Podávame so sójovou omáčkou.
