Losos patrí do rodiny ušľachtilých rýb, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou. Pri varení lososa je veľmi dôležité súčasne ho nepokaziť. Čím je jedlo jednoduchšie, tým chutnejšie ryby zostanú. A čo môže byť jednoduchšie ako najbežnejšie pečenie.
Je to nevyhnutné
-
- 4 steaky z lososa
- 2 lyžice olivový olej
- 1 polievková lyžica korenie pre ryby
- 1 polievková lyžica citrónová šťava
- ½ lyžičky soľ
Inštrukcie
Krok 1
Losos sa predáva v obchodoch vo forme steakov alebo celých jatočných tiel. Ak ste si kúpili celú rybu, vyberte z nej vnútornosti a hlavu, korpus nakrájajte na priečne steaky široké 1, 5-2 centimetrov. Steaky vyrobené z veľmi veľkých rýb možno tiež rozpoliť.
Krok 2
Marinádu si pripravíte zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, soli a korenia v samostatnej miske.
Krok 3
Ak nie je dostatok rýb, stačí ich ponoriť do marinády, inak každý kúsok zmesou potrieť štetcom a poukladať na seba. Marinovanie lososa stojí minimálne pol hodiny, v chladničke ho však môžete uchovať aj deň.
Krok 4
Najlepšie je piecť ryby doma v rúre, ale ak idete na vidiek, potom budú steaky pečené na drevenom uhlí oveľa chutnejšie ako domáce. Na pečenie v rúre položte rybu na mriežku, vložte ju do rúry predhriatej na 200 stupňov na 15-20 minút, po ktorej môžete steaky podávať.
Krok 5
V prírodných podmienkach sa losos môže piecť aj na mriežke, alebo môžete každý steak zabaliť do alobalu a vložiť do tlejúcich uhlíkov ohňa. Rybu ale nepreexponujte, na dosiahnutie pripravenosti bude stačiť 10 - 15 minút.
Krok 6
Pečená ryba je dobrá sama o sebe, ale pohár bieleho vína alebo pohár studenej vodky bude najlepším doplnkom k tomuto jednoduchému, ale ušľachtilému jedlu.
