S nástupom sezóny zeleniny, bobúľ a ovocia si môžete s chuťou vychutnať chuť sladkej a slnečnej kukurice. Jedlá s kukuricou sú chutné, svetlé a zdravé. Túto obilninu je možné použiť do polievok, šalátov, príloh a pečiva, ale aj jednoducho uvariť. Pozrime sa, aké ľahké je varenie kukurice.
Ako si vybrať kukuricu
Aby boli jedlá z kukurice chutné, musíte si zvoliť mladú obilninu. Lepšie vziať trochu nezrelé ucho. Je to tento druh kukurice, ktorý sa dá kúpiť v letnej sezóne (v júli alebo na konci augusta). Keď je kukurica prezretá, je lepšie ju nejesť.
Kupujte iba hnedú kukuricu, pretože vydrží oveľa dlhšie svieža a šťavnatá. Listy by mali byť okolo klasu dobre prepletené, zelené a čerstvé. Zrná mladej kukurice sú rovnaké, majú svetlo žltú farbu. Čím mladšia je vaša kukurica, tým sladšie a aromatickejšie jedlá z nej vyjdú, pretože cukor v nej ešte nestihol premeniť na škrob.
Kukuricu musíte olúpať tesne predtým, ako ju začnete pripravovať, inak vám vyschne a nebude taká šťavnatá. Kukuricu môžete variť na najrôznejšie spôsoby, napríklad do hrnca, mikrovlnky alebo dvojitého kotla. Kukuricu môžete tiež upiecť na masle v rúre.
Ako variť kukuricu
Budete potrebovať:
- kukurica - 4 ks.;
- cesnak - 1 klinček;
- maslo - 50 g;
- soľ - 1 lyžička;
- tymián, bazalka - podľa chuti.
Z papiera a fólie na pečenie si vystrihnite požadovaný počet kúskov veľkosti kukuričného klasu. Vyberte maslo z chladničky: malo by sa trochu rozpustiť. Olúpte a nakrájajte cesnak, tymian a bazalku umyte a nakrájajte nadrobno. Do oleja pridáme bylinky, cesnak a soľ, dobre premiešame.
V prípade kukurice odstráňte listy, chĺpky, opláchnite ich a potom osušte a kukuricu natrite olejovou zmesou, potom každú zabaľte do pergamenového papiera a potom do fólie. Kukuričné klasy dajte na plech a potom ich vložte na 20 - 30 minút do rúry pri teplote do 220 stupňov.
Kukuricu tiež môžete variť nielen v rúre, ale napríklad aj na grile. Potom získa príjemnú vôňu dymu. Vaše obľúbené korenie sa dá pridať do masla pre originálnu chuť. Takto pripravenú kukuricu môžete zjesť aj sami a tiež ju použiť ako prílohu, napríklad k mäsu alebo na grilovanie.
