Konzervovaná kukurica je užitočná pre rôzne jedlá - polievky, prílohy, šaláty. Pretože sú zrná už uvarené, varia sa a pražia veľmi rýchlo a sú ideálne na prípravu rýchlych domácich jedál.
Kukuričný šalát so sezamovými semiačkami
Na ľahké občerstvenie podávajte zmes čerstvých šalátových listov s kukuricou, sezamovými semiačkami a cesnakovým dresingom. K tomu by mal byť pripojený čerstvý chlieb s obilím a dobre vychladené biele víno.
Budete potrebovať:
- 100 g čínskeho šalátu;
- 100 g Frise šalátu;
- 250 g konzervovaných zŕn kukurice;
- 1 čajová lyžička sladkej horčice;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička sezamových semien;
- 1 polievková lyžica vínneho octu;
- soľ.
Šalát opláchnite a osušte. Vyberte ju na malé kúsky a vložte do misy. Kukuričnú nádobu sceďte a kukuricu zmiešajte so šalátom.
Nakrájajte cesnak, zmiešajte ho s olivovým olejom, horčicou, vínnym octom a soľou. Všetko vyšľahajte do homogénnej hmoty a zalejte ňou šalát. Hotové jedlo posypeme sezamovými semiačkami.
Do omáčky môžete namiesto octu pridať čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu.
Konzervovaná kukuričná polievka
Vyskúšajte túto lahodnú žiarivo žltú polievku s konzervovanou kukuricou a krevetami. Jemná chuť morských plodov dokonale nastavuje ľahkú sladkosť kukuričných zŕn.
Budete potrebovať:
- 500 g konzervovanej kukurice;
- niekoľko veľkých olúpaných varených-mrazených kreviet;
- 1 pohár smotany;
- 1 cibuľa;
- 2 zemiaky;
- maslo na vyprážanie;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Olúpte a nakrájajte zemiaky. Naplňte ju vodou, osoľte a varte do polovice varenia. Potom vypustite kukuricu a pridajte zrná do hrnca. Cibuľu olúpte, nakrájajte a osmažte na rozpálenom masle. Cibuľu preložíme do polievky a povaríme pár minút.
Polievku preložíme do misy kuchynského robota a pyré. Zmes vrátime do hrnca, zalejeme smotanou a bez varu zohrejeme. Polievku dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krevety 10 minút zalejte vriacou vodou. Potom vypustite vodu. Pred podávaním pridajte do každej misky polievky niekoľko kreviet. Podávame zvlášť domáce krekry alebo čerstvý biely chlieb.
Kukuričné placky
Toto jedlo môže byť skvelou prílohou k vyprážanému kuraciemu filetu alebo grilovaným stehnám. Samostatne môžete podávať zeleninový šalát. Lievance sú chutné aj ako samostatné jedlo - podávajte k nim čerstvú kyslú smotanu alebo krémovú omáčku.
Budete potrebovať:
- 500 g konzervovanej kukurice;
- 1 horká červená paprika;
- 1 pohár kefíru;
- 2 šálky pšeničnej múky;
- 1 vajce;
- soľ;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
Nalejte kefír do hlbokej misy, pridajte do nej mierne rozšľahané vajíčko, soľ a sódu. Všetko premiešame a po častiach pridáme preosiatu múku. Potom do cesta pridajte konzervovanú kukuricu a zmes miešajte dohladka. Olúpte štipľavé papriky, nakrájajte na tenké plátky a pridajte tiež do cesta.
Pred vložením do panvice cesto premiešajte - zrná sa usadia na dne misy.
Zahrejte rastlinný olej na hlbokej panvici. Po lyžiciach dávkujte malé časti cesta. Po zhnednutí palaciniek do zlatohneda ich jemne otočte na druhú stranu a pokračujte vo varení. Skontrolujte stupeň pečenia výrobkov tak, že ich prepichnete vidličkou - na zuboch by nemali byť žiadne zvyšky cesta. Hotové palacinky preložíme na tanier a až do podávania udržiavame v teple.
