Mannik je koláč založený na krupici, nie na múke. Existuje veľa variácií tohto jedla, ale chcem vám ponúknuť špeciálny recept. Pripravíme si mannu s kefírom napusteným mliekom.
Budete potrebovať: 1 pohár kefíru, 1 pohár krupice, 1 pohár múky, 1 pohár mlieka, 1 pohár cukru, 1 vajce, čajovú lyžičku sódy a vrece vanilínu.
Vajíčko rozbite do veľkej misy a pridajte pohár kefíru, premiešajte vareškou a pridajte lyžičku sódy bikarbóny. Pretože kefír je fermentovaný mliečny výrobok, nemusí sa sóda kaliť ocotom. Ďalej pridáme krupicu, cukor, vanilín a pokračujeme v miesení, kým nie je hmota homogénna a nie sú hrudky. Nakoniec pridáme trochu múky, čím dosiahneme konzistenciu hustej kyslej smotany. Možno budete potrebovať trochu menej múky alebo niečo viac ako jeden pohár, to nie je rozhodujúce.
Naše cesto dáme do vymasteného pekáča alebo plechu a odošleme ho do rúry na 180 stupňov. Manna sa pečie asi 30 - 35 minút, pripravenosť sa dá skontrolovať prepichnutím zápalkou alebo špáradlom.
Ďalej je to impregnácia. Celý povrch manny jemne zalejte pohárom mlieka a nechajte ho zovrieť. Môže sa vám zdať, že mlieka je príliš veľa alebo sa nevstrebáva, ale nebojte sa, stačí si trochu počkať. Vaša manna sa ukáže ako veľmi jemná a jemná.
