Leto je najlepším obdobím, kedy si môžete vychutnať chuť a vôňu čerstvých bobúľ a zároveň načerpať energiu prírodnými vitamínmi. Ale, bohužiaľ, táto sezóna ubehne príliš rýchlo a ja chcem dostať „živé“vitamíny aj v zime. Existuje východisko: môžete pripraviť bobule na budúce použitie.
Je to nevyhnutné
- - bobule;
- - kontajnery na skladovanie mrazených výrobkov;
- - ploché palety;
- - chladnička s nastaviteľnou teplotou mrazenia alebo mraznička.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si nádobu na uskladnenie mrazených bobúľ. Môžete použiť igelitové tašky (obzvlášť vhodné sú tašky so sponami) a plastové škatule alebo poháre s viečkami. Hlavná vec je, že nádoba je hermeticky uzavretá. Plody uložené vo vreciach zaberajú v mrazničke menej miesta. A v plastových nádobách je vhodné zmraziť bobule posypané cukrom alebo v cukrovom sirupe. Vyberte si, čo je pre vás najvýhodnejšie.
Krok 2
Pripravte si ovocie: prezreté, mierne pokazené nie sú vhodné na mrazenie. Prejdite všetky bobule, odstráňte zvyšky, odstráňte stopky, mierne ich opláchnite. Odporúča sa na chvíľu namočiť maliny a černice do slabého soľného roztoku, aby sa z plodu odstránili prípadné chyby a ich larvy. Umyté bobule dajte v jednej vrstve na tácky (plechy na pečenie), aby vyschli.
Krok 3
Pripravené ovocie poukladajte do jednej vrstvy na palete a vložte do mrazničky až do úplného zmrazenia. Je veľmi dobré, ak je vo vašej chladničke funkcia „rýchleho zmrazenia“- čím menej času strávite mrazením bobúľ, tým viac vitamínov sa uloží. Po zmrazení bobúľ ich preložte do nádoby na dlhodobé uskladnenie. Pri kladení bobúľ sa snažte nechať čo najmenej voľného priestoru pre vzduch, ale plody príliš nestláčajte, aby ste ich nepoškodili. Uistite sa, že sú všetky balenia s bobuľami hermeticky uzavreté. Vložte do mrazničky.
Krok 4
Môžete tiež zmraziť bobule, ktoré zachovávajú vitamíny, v cukre. Princíp je rovnaký ako pri bežnom zmrazení, čerstvé bobule najskôr zalejte cukrom. Ovocie zmrazené v cukrovom sirupe je veľmi chutné a nemenej užitočné. Pred zmrazením vložte bobule do mraziacej nádoby a naplňte ich sirupom (200 g cukru na 1 liter vody), vložte nádobu do mrazničky.
