Čokoládové pečivo je vždy vynikajúce, aromatické a krásne. Nielen kakaový prášok však možno použiť ako príchuť a farbivo.
Je to nevyhnutné
Karob, čokoládová tyčinka, instantná káva, instantný nápoj Nesquik
Inštrukcie
Krok 1
Karob
Tento výrobok je vzhľadovo prakticky nerozoznateľný od kakaa. Pokiaľ však nie je odtieň karobu taký nasýtený. Tiež veľmi chutí ako kakao, ale iba s cukrom. Chuť karobu je bohatá a sladká, takže počas pečenia nemusíte pridávať cukor. Karob však na rozdiel od kakaa neobsahuje látky ovplyvňujúce psychiku (kofeín, teobromín). Predpokladá sa, že je prospešný pre gastrointestinálny trakt a pomáha pri hnačkách.
Krok 2
Karobový prášok sa získava zo sušeného ovocia vždyzelenej rastliny zvanej karob. Vlasťou tohto stromu sú také stredomorské krajiny ako Španielsko, Cyprus, Taliansko a niektoré ďalšie. Ďalšou výhodou rohovníka je, že je bohatý na prírodnú vlákninu. Okrem toho obsahuje rôzne vitamíny a minerály: A, B, B2, D, fosfor, horčík, vápnik, draslík, meď, železo. Karob má schopnosť absorbovať vodu: stáva sa z neho lepkavý. Preto ako zahusťovadlo môže rohovník dať produktu také vlastnosti ako je hrúbka, viskozita, lesk. Prášok môže byť náhradou nielen kakaa, ale aj cukru v rôznych receptoch na cukrovinky a čokoládu.
Krok 3
Čokoládová tyčinka
Čokoláda je cukrárenský výrobok na báze kakaového masla. Všeobecne sa uznáva, že jedna čokoládová tyčinka môže nahradiť 3 lyžice kakaa. Najúspešnejšou voľbou výmeny je čierna (horká) čokoláda. Skladá sa z kakaového výluhu, práškového cukru a kakaového masla. Takže v tomto druhu čokolády sú rôzne prísady minimálne.
Krok 4
Okrem uvedených ingrediencií obsahuje mliečna čokoláda sušené mlieko alebo suchý krém. A tiež sa dajú nájsť také prísady do potravín, ako sú oblátky, hrozienka, orechy, kandizované ovocie. Pamätajte, že čokoládové výrobky majú vždy aromatické prísady. To však bude len plus pre pečenie. Je nepravdepodobné, že biela čokoláda nahradí kakao, pretože sa vyrába bez pridania kakaového prášku. Nevýhodou čokolády je, že obsahuje teobromín a kofeín: látky ovplyvňujúce psychický stav človeka. Ďalším nežiaducim prvkom v čokoláde, ktorý musíte znášať, je kyselina šťaveľová. Je to jeho prebytok, ktorý spôsobuje akné u dospievajúcich. V rohovníku však kyselina šťaveľová chýba.
Krok 5
Instantná káva kombinovaná s kondenzovaným mliekom
Na zafarbenie pečiva použite pár polievkových lyžíc instantnej kávy. Tento produkt má samozrejme špecifickú príchuť. V pečive sa však dá podľa potreby utopiť s rôznymi príchuťami. Majte na pamäti, že káva je šampiónom v kofeíne, teofylíne a teobromíne. Tieto látky sú stimulanty, takže môžu časom nadobudnúť závislosť. Okrem toho ovplyvňujú psychiku a nervový systém človeka, spôsobujú poruchy. Pre sladkú chuť skombinujte kávu s kondenzovaným mliekom do pečiva.
Krok 6
Nesquik a podobné instantné nápoje na báze kakaa
Ak nemáte po ruke kakao, ľahko ho nahraďte instantným nápojom ako „Nesquik“. Výhodou takéhoto prášku je, že sa nevyhnutne vyrába s prídavkom vitamínov a minerálov. Koniec koncov, toto je obľúbený nápoj rastúcich detí. Nesquik prášok má veľmi často nejaký druh arómy: krémovú, vanilkovú atď. Upozorňujeme, že zloženie Nesquiku sa môže líšiť v závislosti od krajiny pôvodu. Prax ukazuje, že by ste nemali dôverovať ázijským výrobcom Nesquik, rovnako ako výrobcom z Blízkeho východu. Niekedy môžu obsahovať patogény črevných infekcií.
