Vzdušný proteínový krém je jedným z najobľúbenejších základov na prípravu ľahkého dezertu. Okrem svojej lahodnej a jemnej chuti je to najmenej kalorický krém. Dezerty, ktoré používajú proteínový krém, sú veľmi výživné, ale nezanechajú vo vás ťažký pocit. Recept na varenie je dosť jednoduchý, ale vyžaduje určité zručnosti.
Je to nevyhnutné
-
- 4 bielka
- 8 polievkových lyžičiek. lyžice práškového cukru
- 0,5 šálky vody
- ¼ lyžička kyseliny citrónovej
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do hrnca a pridajte práškový cukor. Pridajte kyselinu citrónovú.
Krok 2
Poriadne premiešajte a na miernom ohni povarte do zhustnutia.
Krok 3
Sirup by nemal skaramelizovať a tmavnúť.
Krok 4
Šľahajte bielka, kým sa nevytvorí hustá nadýchaná pena.
Krok 5
Bez toho, aby ste prestali šľahať, nalejte tenkým prúdom do bielkov pripravený hotový cukrový sirup.
Krok 6
Šľaháme ďalšie 1 - 2 minúty, pričom celú hmotu rýchlo premiešame.
Krok 7
Krém sa používa ihneď po výrobe.
