Každý má rád čerstvé a mäkké pečivo, najmä ak je domáce. Tento koláč sa najlepšie pripravuje deň pred podávaním, aby mal čas namočiť ho do chladničky.
Suroviny na cesto:
- 200 g masla;
- 2 šálky múky;
- 4 g prášku do pečiva;
- Pár kuracích vajec;
- 3 lyžice med;
- 1 šálka vlašských orechov
- 1 šálka cukru;
Zloženie na krém:
- 25 ml jahodového likéru;
- 120 g krupicového cukru;
- 120 g čokolády s orechmi;
- 350 g masla;
- 160 g sušených sliviek;
Ingrediencie na ozdobu:
- 50 g kakaového prášku;
- 50 g kokosových vločiek.
Príprava:
- Začneme tým, že vypracujeme cesto. Aby ste to dosiahli, musíte kombinovať maslo, vajcia, med a kryštálový cukor. Všetko poriadne premiešame a šľaháme, kým sa nevytvorí pena. Ak je maslo príliš tvrdé, budete ho musieť vopred vybrať z chladničky a rozpustiť v mikrovlnnej rúre, aby sa proces urýchlil.
- Olúpané vlašské orechy dôkladne nasekáme a pridáme k uvarenej hmote. Preosejeme pšeničnú múku a pridáme prášok do pečiva. Výslednú hromadnú hmotu pošlite do zmesi. Nakrájanie orechov sa dá urobiť veľmi jednoduchým spôsobom. Postačí ich umiestniť do kuchynského robota a zapnúť. Týmto spôsobom môžete pomlieť orechy akejkoľvek veľkosti.
- Ďalej musíte vymiesiť mäkké cesto a rozdeliť ho na 3 rovnaké časti. Každý zabalíme do igelitu a vložíme do chladničky.
- Potom každý kúsok cesta vyvaľkajte na plochý koláč a vložte do pekáča.
- Koláče musíte piecť v rúre predhriatej na 170 stupňov. Koláč by mal mať mierne zlatistú farbu. Bude to trvať približne 20 minút.
- Musíte si pripraviť čokoládový krém so sušenými slivkami. Aby ste to dosiahli, musíte čokoládu zomlieť kuchynským robotom alebo na jemnom strúhadle. Vo výsledku získame jemný čokoládový lupienok.
- Vložte čokoládu, likér a maslo do misy. Vložte misku s prísadami do hrnca s horúcou vodou. Stále miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.
- Maslo vyšľahajte do nadýchaného stavu. Pridajte tam práškový cukor. A znova poriadne premiešame. Spojte s čokoládovou hmotou, pridajte tam nadrobno nakrájané slivky.
Každý koláč vymastíme hotovým krémom. Vrchnú a bočné strany namažte rovnakou hmotou. Vrch posypeme čokoládou alebo kakaovým práškom, a boky kokosom.
