Cuketa je prísada, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a s prídavkom všetkých druhov potravín. Táto zelenina sa hodí k paradajkám, paprike, cibuli, mrkve. A obzvlášť chutné je varenie cukety so zemiakmi.
Zeleninový guláš s cuketou a zemiakmi
Na varenie budete potrebovať:
- cuketa - 2 ks.;
- mrkva - 2 ks.;
- cibuľa - 1-2 ks.;
- sladká paprika - 1-2 ks.;
- paradajky - 4 ks.;
- zemiaky - 5-6 ks.;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Pripravte si ingrediencie. Nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame hrubým strúhadlom. Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do predhriatej panvice, pridajte nakrájanú cibuľu, nechajte mierne osmažiť. Pridajte mrkvu.
Zatiaľ čo sa cibuľa a mrkva osmažia, nakrájajte zemiaky na veľké kúsky. Preneste ju na panvicu. Papriky nakrájame na tenké prúžky a pridáme k zvyšku zeleniny.
Cuketu ošúpte, zbavte jadierok, nakrájajte na malé kocky a preložte na panvicu. Varte zeleninu pätnásť minút.
Paradajky nakrájame na polkruhy a pridáme k zelenine. Guláš osolíme a okoreníme. Prejdite cesnakom cez lis, pridajte ho k dusenému mäsu. Misku premiešajte, znížte teplotu na minimálnu teplotu, panvicu prikryte a duste dvadsať minút.
Zemiaky s cuketou dusené v kyslej smotane
Toto jedlo sa považuje za vynikajúcu výdatnú prílohu.
Na varenie budete potrebovať:
- zemiaky - 600 g;
- cuketa - 600 g;
- paradajky - 3 ks.;
- sladká paprika - 1 ks.;
- cibuľa - 1 ks.;
- cesnak - 1 klinček;
- kyslá smotana - 150 g;
- múka - 100 g;
- zeleň - 1 zväzok;
- soľ, mleté korenie - podľa vkusu;
- bobkové listy - 1-2 ks.;
- zeleninový olej.
Cukety olúpeme, umyjeme, odstránime z nich jadierka a nakrájame ich na kocky. Ak si dáte mladú cuketu, nemusíte ju odstraňovať.
Nakrájajte cibuľu nadrobno a duste v hrnci do zlatista. Pridáme nastrúhanú mrkvu a feferónky. Zeleninu povarte päť minút. Pridajte cukety. Posypeme ich múkou. Nechajte za občasného miešania povariť desať minút. Keď je cuketa zlatohnedá, preložte si nakrájané zemiaky do hrnca. Dochutíme soľou, korením a jemne premiešame.
Z paradajok odstráňte šupku a nakrájajte ich na kocky. Preložíme na zvyšok zeleniny. Pridajte nadrobno nakrájaný cesnak. Nalejte 200 ml horúcej vody do hrnca, pridajte bobkový list. Nechajte dusiť desať až pätnásť minút.
Keď je zelenina dusená do polovice varenia, pridáme kyslú smotanu a nasekané bylinky. Kastról prikryte pokrievkou, mierne zohrejte a nechajte desať minút sedieť. Pred podávaním ozdobte bylinkami.
