Novoročné menu by malo byť rozmanité, preto si okrem bežných šalátov môžete pripraviť aj neobvyklé predjedlo - roládu so pstruhom. Toto predjedlo vyzerá slávnostne a chutí jednoducho úžasne.
Cesto:
- pol pohára kefíru
- 4 surové vajcia
- 5 gramov prášku do pečiva
- 2 lyžice škrobu a múky
- soľ a korenie
- čerstvý kôpor
Náplň:
- 10 - 15 veľkých olív (bez semien)
- 10 - 11 plátov taveného syra (napr. Hochland)
- asi 300 gramov mierne nasoleného pstruha (najlepšie nakrájaného)
1. Na prípravu cesta je potrebné vajcia dobre rozšľahať a potom pridať škrob, kefír a múku.
2. Ďalší krok: pridáme korenie, soľ a nasekaný kôpor.
3. Celú zmes dobre premiešame a dáme na plech vyložený špeciálnym papierom.
4. Na vrch cesta dáme olivy nakrájané na kolieska.
5. Základ na roládu pečieme 8 - 10 minút pri 180 stupňoch.
6. Hotový základ položte na čistý uterák s olivami smerom nadol.
7. Cesto rýchlo stočte do rolády a nechajte v tomto stave 3 - 5 minút vychladnúť.
8. Vychladnutú roládu rozvinieme a rozložíme vrstvu plátov taveného syra.
9. Potom vyložíme vrstvu pstruha, trochu ho posypeme citrónovou alebo mandarínkovou šťavou.
10. Úhľadne, ale pevne zatočte a vložte na pár hodín do chladničky.
Hotový valec je možné rezať ostrým nožom na časti ľubovoľnej hrúbky. Novoročné predjedlo so pstruhmi je pripravené!
