Často môžete počuť, ako sa ženy v práci sťažujú na nedostatok času na prípravu plnohodnotného jedla. Pokiaľ ale máte v chladničke mleté mäso alebo je v chladničke kúsok hovädzieho a bravčového mäsa, chutnú večeru si kedykoľvek pripravíte za menej ako hodinu. Rezy hovädzieho a bravčového mäsa mleté na mlynčeku na mäso sa premenia na mleté mäso, čo znamená, že čas prípravy mäsa sa dá výrazne skrátiť bez straty jeho kvality a chuti.
Plnka - od slova „plnka“
Ak si myslíte, že z mletého mäsa sa dajú rýchlo pripraviť iba rezne, nie je to tak vôbec. Používajte ho ako náplň do papriky, paradajok, kapusty alebo dolmy, ak máte zavárané alebo čerstvé mladé listy hrozna. Plnka z mletého mäsa je hotová za 20 minút, samotné jedlo sa však toľko podusí, ale príprava takejto večere stále nezaberie veľa času. Na plnenie budete potrebovať:
- 500 g mletého mäsa;
- 1 stredná cibuľa;
- ½ mrkvy;
- ½ šálky ryže;
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- nasekané čerstvé alebo suché bylinky;
- Mleté čierne korenie;
- soľ.
Na sporák dajte malý hrniec s vodou, až keď zovrie, vhoďte ryžu, znížte teplotu a varte ju do polovice varenia po dobu 10 minút. Vypustite vodu, vložte ryžu do mletého mäsa.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a za občasného miešania blanšírujeme ďalšie 2-3 minúty. Dve tretiny osmaženej zeleniny vložte do mletého mäsa, zvyšok potom vložte do hrnca, kde sa budú dusiť papriky alebo kapustové rožky.
Do mletého mäsa pridáme zelenú, nadrobno nakrájaný cesnak, korenie a soľ, všetko dobre premiešame. Vaša náplň je pripravená a teraz olúpte papriky alebo kapustné listy sparte vriacou vodou a vložte ich do hrnca. Na vrch dáme zvyšnú osmaženú cibuľu a mrkvu, zalejeme vodou tak, aby to len rozbilo obsah panvice, osolíme, panvicu položíme na sporák. Keď jeho obsah začne vrieť, znížime teplotu a dusíme 20 minút.
Kastról z mletého mäsa a zeleniny
Príprava hrnca tiež netrvá veľa času. Budete potrebovať:
- 1 vajce;
- 500 g mletého mäsa;
- akákoľvek zelenina, ktorú nájdete v chladničke: cibuľa, mrkva, kapusta, paprika, len asi 150 g;
- soľ, korenie podľa chuti.
Pre kastról môžete tiež pripraviť plnku z mletého mäsa z predchádzajúceho receptu pridaním vajíčka.
Mleté mäso ochutíme soľou, korením a pridaním vajca mäsovú hmotu dobre premiešame. Potom ho rozdeľte na tri časti. Zeleninu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle, premiešame, mierne osolíme, rozdelíme na dve časti.
Aby bol mäsový kastról krásny, môžete mleté mäso na vrchu namazať rozšľahaným vajcom.
Do malého pekáča dajte jednu časť mletého mäsa na rovnomernú vrstvu, na vrch dajte nakrájanú zeleninu, potom opäť vrstvu mletého mäsa, vrstvu zeleniny a na vrch opäť vrstvu mletého mäsa. Vložte misku do mikrovlnnej rúry na 25 minút alebo do rúry predhriatej na 200 ° C na rovnaký čas.
