Flammkuchen je otvorený koláč, ktorý Nemci dlho piekli v juhozápadnom Nemecku. Tento koláč v Nemecku je možné objednať v pizzerii, pre Nemcov je to akási talianska pizza. Vytvoríme sladký flammkuchen - s jablkami a škoricou.
Je to nevyhnutné
- - 2 pláty tenkého chleba pita;
- - polovica jablka;
- - 1 st. lyžica kyslej smotany, mlieko, hrozienka, nasekané mandle;
- - 1 čajová lyžička hnedého cukru;
- - 2 štipky mletej škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Kyslú smotanu vymiešame s mliekom dohladka. Každý plát pita chleba namažte výslednou zmesou. V rúre si uvaríme jablkový flammkuchen so škoricou.
Krok 2
Môžete si kúpiť hotový arménsky lavash alebo si ho sami uvariť. V skutočnosti na tom nie je nič ťažké: zmiešajte 2 lyžice vody s 1, 5 čajovej lyžičky soli, pridajte múku, kým vám nevznikne veľmi tuhé cesto (nekvasené cesto by sa malo ľahko miesilo). Nechajte ho bokom pol hodiny. Tetso rozdelíme na 2 časti, každú na 10 rovnakých kusov. Každý kúsok vyvaľkajte na veľkosť panvice, pečte z každej strany na suchej panvici. Keď sa objavia tmavé škvrny, otočte pita chlieb na druhú stranu.
Krok 3
Opláchnite jablko, vyberte z neho kôstky a jadro, nakrájajte na tenké plátky. Vložte plátky jabĺk na pita chlieb, posypte ich cukrom so škoricou a nasekanými mandľami, vložte do rúry na 5-7 minút, povarte ich na 200 stupňov. Po tom pridajte hrozienka (inak sa pripáli, stále ho môžete namočiť na hodinu do rumu alebo čaju) a pečte ďalších 5-7 minút. Rovnakým spôsobom upečte aj druhý plát pita chleba.
Krok 4
Flammkuchen vyberte z rúry, každý nakrájajte na 4 kusy, posypte škoricovým cukrom.
