Hotová strúhanka sa používa na vyprážanie rezňov z mletého mäsa alebo rýb, ako aj porciovaných kúskov mäsa, rýb alebo zeleniny. Neexistuje presný analóg tohto produktu, existujú však alternatívy, ak crackery nie sú po ruke.
Ako vymeniť strúhanku
Slovo „breading“pochádza z francúzskeho paneru, čo znamená „posypeme strúhankou“. Chlieb vám umožní vytvoriť chutnú zlatohnedú kôrku, pričom vo vnútri zostanú všetky šťavy a arómy. Tradičné strúhanky na chlieb je možné nahradiť múkou. Čím hrubšie je mletie a tým menej múky, tým lepšie. Môžete použiť nielen pšeničnú, ale aj kukuričnú, pohánkovú alebo ražnú múku.
Ak milujete raňajkové cereálie, potom pravdepodobne doma nájdete balíček kukurice alebo ovsených vločiek. Môžu sa tiež použiť na chlieb mletím pomocou valčeka alebo mlynčeka na kávu.
Krupica je dobrou alternatívou k strúhanke. Kotlety, stočené do krupice, sa rýchlo „usadia“, pričom takéto pečivo nijako neovplyvní chuť pokrmu. A ak chcete experimentovať s chuťou mäsových jedál, skúste na chleba použiť nasekané solené krekry alebo zemiakové lupienky. Pamätajte však: výrazne zvyšujú obsah kalórií v pokrmoch a sú vhodné iba na rýchle vyprážanie, pretože kôrka krekrov alebo hranoliek sa rýchlo pripaľuje.
Prípadne môžete pripraviť fašírky alebo hamburgery so syrovou kôrkou. Za týmto účelom syr potrieme, zmiešame so soľou, korením a nadrobno nakrájanými bylinkami. Vzhľad hotového pokrmu sa bude líšiť od toho, na čo ste zvyknutí, ale chuť vás milo prekvapí.
Ako pripraviť strúhanku
Ak máte čas, môžete si z domáceho chleba pripraviť chlebové omrvinky. Za týmto účelom je chlieb nakrájaný na malé kocky a sušený 20 minút z každej strany v rúre predhriatej na 150 ° C. Chladené sucháre musia byť rozomleté v mlynčeku na mäso, mixéri alebo mlynčeku na kávu.
Môžete tiež pripraviť domácu strúhanku v mikrovlnnej rúre. Buničina z chleba musí byť rozdrobená na rovnú dosku a sušená v mikrovlnnej rúre po dobu 3-5 minút. Drobky kontrolujte každé 1 až 2 minúty, aby ste sa ubezpečili, že sa nespália, a to tak, že ich zakaždým premiešate rukami. Výsledkom by malo byť zlaté, ale skôr jemné pečivo, ktoré sa dá drobiť v dlaniach, až kým nebude hladké.
Na uskladnenie strúhanky by ste mali použiť suchú sklenenú alebo plastovú nádobu so zapečateným vekom, inak strúhanka absorbuje vlhkosť a vlhkosť. Čas použiteľnosti produktu nepresahuje jeden mesiac, preto použite chlieb čo najskôr.
