Novoročné sviatky sú dôvodom na prekvapenie vašich blízkych novým lahodným šalátom. Zaujímavá kombinácia produktov vám pomôže stať sa kulinárskym guru a semená granátového jablka dodajú vášmu šalátu neobvyklý vzhľad.
Je to nevyhnutné
- - 400 gramov bravčového filé,
- - 2 stredne veľké zemiaky,
- - 1 repa,
- - 150 gramov kórejskej mrkvy,
- - 1 granátové jablko (najlepšie „iránska“alebo „španielska“odroda s mäkkými semenami),
- - 1 cibuľa,
- - 150 gramov tvrdého syra,
- - 200 gramov majonézy,
- - 2 bobkové listy,
- - petržlen na ozdobu,
- - 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- - 4 - 5 hrášku čierneho korenia,
- - soľ a korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Bravčové filé dobre prepláchnite, vložte do hrnca a podlejte vodou tak, aby mäso úplne zakrylo. Filety privedieme k varu a odstránime penu. K mäsu pridáme očistenú cibuľu a korenie. Varíme, kým mäso nie je jemné. 10 minút pred koncom varenia dáme do vývaru bobkový list a osolíme.
Krok 2
Filety vyberte z vývaru a ochlaďte. Zvyšok vývaru sa dá použiť na prípravu horúcich polievok. Filé nakrájame na malé kocky.
Krok 3
Zemiaky umyjeme a uvaríme ich v „šupke“v slanej vode domäkka. Zemiaky ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Spojte zemiaky s trochou čierneho korenia.
Krok 4
Granátové jablko ošúpeme a rozdelíme na zrná. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Krok 5
Vezmite veľkú misu s nízkymi stranami a zľahka ju potrite rastlinným olejom. Začnite šalát rozotierať po vrstvách a hojne potierajte majonézou: polovičné zemiaky, repa, polovičné mäso, zvyšky zemiakov, kórejská mrkva, zvyšky mäsa.
Krok 6
Všetky vrstvy dobre potrieme vidličkou. Pokrm zakryte šalátom s veľkým pokrmom a rýchlo otočte. Boky a vrch šalátu vymastíme tenkou vrstvou majonézy, navrch posypeme strúhaným syrom, ozdobíme semiačkami granátového jablka a lístkami petržlenovej vňate.
Krok 7
Šalát nechajte pôsobiť 1,5-2 hodiny v chlade.
