Kombinácia chrumkavej čerstvej zeleniny so sladkým dresingom z granátového jablka a syrom dáva veľmi zaujímavý výsledok. Feniklový a granátový šalát dokonale prebudí chuť do jedla, môže doplniť pečenú hydinu alebo ryby.
Je to nevyhnutné
- - 2 fenikly;
- - 1 granát;
- - 1 bulharská žltá paprika;
- - 100 g kozieho syra;
- - 1 stonka zeleru;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 1 čajová lyžička balzamikového octu;
- - hrsť listov bazalky;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Z papriky odstráňte semená a stonku. Nakrájajte na dlhé tenké prúžky, fenikel nakrájajte podobne ako korenie, stonkový zeler na malé kúsky. Tvrdý kozí syr nakrájajte na škrabku na zeleninu na tenké „lupienky“.
Krok 2
Čerstvé granátové jablko prudko stočte na stôl, aby prasklo vo vnútri zrniečok, urobte malý rez a vytlačte z neho asi 2 lyžice šťavy. Samotné granátové jablko ošúpte, oddeľte hrsť celých zŕn.
Krok 3
Šťavu z granátového jablka zmiešame s olivovým olejom a octom, pridáme štipku mletého čierneho korenia a soľ. Výsledkom je dresing pre budúci šalát.
Krok 4
Na veľký tanier navrstvíme po vrstvách pripravený fenikel, potom zeler, kozí syr a bulharské žlté korenie. Posypte hrsťou semien granátového jablka. Na vrch štedro posypte dresingom z granátového jablka. Miešanie nie je potrebné.
Krok 5
Feniklový a granátový šalát je takmer hotový, navrch dajte ďalšiu vrstvu syra a pokrm posypte nasekanou čerstvou bazalkou alebo inými bylinkami podľa vášho výberu. Podávame ihneď.
