Varenie kuracieho mäsa so zemiakmi a fazuľou bude trvať dlho, ale výsledok stojí za to. Jemné a zároveň výdatné jedlo sa vám len tak topí v ústach.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg kuracieho mäsa;
- 1 polievková lyžica. fazuľa;
- 30 g húb;
- 1 cibuľa;
- 3 ks zemiaky;
- 2 stredné mrkvy;
- 4 lyžice. l. zeleninový olej;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 lyžice. l. sójová omáčka;
- soľ
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Fazuľa sa varí veľmi dlho, takže aby ste tento proces skrátili, vopred ju namočte. Najlepšie je to urobiť v noci, pretože to bude trvať 8 - 12 hodín.
Krok 2
Marinujte kurča. Najlepšie je to urobiť večer, aby bolo mäso jemné a iba sa topilo v ústach.
Krok 3
Mäso nakrájajte na pomerne veľké porcie, každá s hmotnosťou asi 100 - 150 g (môžete ich podľa potreby zmenšiť). Nakrájajte cesnak, jemne ho rozdrvte nožom a pridajte ku kuraciemu mäsu, zalejte 4 polievkovými lyžicami sójovej omáčky, pridajte rastlinný olej, premiešajte a dajte na noc do chladničky (ak nemáte čas kuracie mäso vopred marinovať, urobte to pár hodín pred varením a nechajte stáť pri izbovej teplote).
Krok 4
Vypustite vodu z fazule, povarte ju do polovice varenia asi 30 minút. Nepridávajte soľ.
Krok 5
Olúpte zemiaky a mrkvu. Nakrájajte ich na krúžky s hrúbkou 2 - 3 mm alebo na kocky. Snažte sa, aby boli kúsky zhruba rovnako veľké. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
Krok 6
Čerstvé huby povaríme 30-40 minút a nakrájame na malé kúsky. Ak používate mrazené huby, nerozmrazujte ich a najskôr ich nevarte.
Krok 7
Kuracie mäso a marinádu, zemiaky a mrkvu vložte do hrnca alebo do hlbokého plechu.
Krok 8
Ďalej pridáme uvarenú fazuľu a šampiňóny. Navrch dajte vrstvu cibule, nakrájajte na pol krúžky.
Krok 9
Všetky suroviny zmiešame, trochu posolíme (keďže sójová omáčka je dosť slaná, doslova potrebuješ jednu alebo dve štipky soli), podľa chuti pridáme korenie.
Krok 10
Nalejte trochu vody alebo kuracieho vývaru, aby ste zakryli dno hrnca alebo plechu na pečenie. Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov. Výpek vložíme asi na jednu hodinu do horúcej rúry. Dbajte na to, aby sa tekutina nerozvarila, každých 15 - 20 minút prilejte viac vody alebo vývaru.
Krok 11
Hotové jedlo posypeme bylinkami. Podávame horúce.
