Ako Sa Vyrába Valencijská Paella

Ako Sa Vyrába Valencijská Paella
Ako Sa Vyrába Valencijská Paella

Obsah:

Anonim

Paella je španielske jedlo. Existuje veľa receptov na jeho prípravu, ale chcem sa podeliť presne o toto. Navrhujem pripraviť valencijskú paellu.

Ako sa vyrába valencijská paella
Ako sa vyrába valencijská paella

Je to nevyhnutné

  • - guľatozrnná ryža "Arborio" - 400 g;
  • - mušle v škrupinách - 500 g;
  • - veľké krevety - 8 ks;
  • - kalmarové krúžky - 200 g;
  • - veľká cibuľa - 2 ks;
  • - veľká mrkva - 1 ks;
  • - paradajka - 2 ks;
  • - sladká zelená paprika - 2 ks;
  • - cesnak - 4 strúčiky;
  • - banda petržlenu - 1 ks;
  • - bobkový list - 2 ks;
  • - šafran - 1 štipka;
  • - soľ;
  • - korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Najskôr musíte pripraviť krevetový vývar, presnejšie z jeho hláv a škrupín. Vložte ich do hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Varíme, kým voda zovrie. Potom, čo sa to stalo, je potrebné do vývaru pridať: očistenú mrkvu, 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, ako aj petržlenovú vňať a bobkové listy. Nezabudnite dochutiť soľou a korením. Výslednú zmes priveďte do varu a potom povarte ďalšiu pol hodinu. Na konci tohto procesu vývar preceďte.

Obrázok
Obrázok

Krok 2

Paradajka musí byť olúpaná. Toto je ľahké urobiť, ak najskôr zalejete vriacou vodou a ochladíte. Nakrájajte zvyšnú dužinu. Papriky by sa mali krájať na prúžky, predtým, ako tak urobíte, odstráňte jadro. Zmiešajte petržlenové listy s 2 strúčikmi cesnaku a rozomlejte na kašu. Nalejte šafran do pohára a zalejte ho trochou teplej vody.

Obrázok
Obrázok

Krok 3

S mušľami to urobte: dôkladne ich opláchnite a odstráňte z fúzov „fúzy“. Akonáhle to urobíte, preneste ich na maslom vymastenú panvicu a varte ich škrupiny. Vložte ich do samostatného pohára. Potom na tej istej panvici 3 minúty opekajte krevety.

Obrázok
Obrázok

Krok 4

Vezmite ďalšiu panvicu a na ňu položte nasledovné: kalamáre, krúžky cesnaku a petržlenovej vňate a nadrobno nakrájané paradajky. Túto zmes smažte 4 minúty.

Obrázok
Obrázok

Krok 5

Potom do zmesi na panvici pridajte ryžu a povarte ju 6 minút. Potom pridajte nakrájanú papriku a povarte ju ďalšie 4 minúty. Po uplynutí času zalejte vývarom a šafranom rozpusteným vo vode. Poukladajte krevety a mušle. Papriku a výslednú zmes osolíme. Varíme, kým nie je ryža uvarená. Paella vo Valencii je pripravená!

Odporúča:

Ako Sa Vyrába Kukuričná Múka

Ako Sa Vyrába Kukuričná Múka

Tradičnú pšeničnú múku je možné nahradiť kukuričnou. Kukuričná múka je dobrá pri anémii. Posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje pružnosť krvných ciev a spomaľuje proces starnutia. Stimuluje odtok žlče, zvyšuje peristaltiku čriev. Ľuďom trpiacim gastrointestinálnymi poruchami sa odporúča jesť kukuričný chlieb

Ako Sa Vyrába Cider

Ako Sa Vyrába Cider

Jablčný mušt je mierne sýtený alkoholický nápoj. Je vyrobený z kvasenej šťavy z jabĺk alebo hrušiek, môžete použiť zmes štiav. Pre domáci cider sú najlepšie kyslé alebo sladké a kyslé jablká. Nápoj sa osviežuje a má nízku pevnosť. Upravte obsah cukru podľa svojich predstáv

Ako Sa Vyrába Kandizované Ovocie

Ako Sa Vyrába Kandizované Ovocie

Kandizované ovocie sú sušené kúsky ovocia, ktoré sa varia v hustom cukrovom sirupe. Vyrábajú sa s potešením v Amerike a západnej Európe a v Rusku. A na Ukrajine sa mimochodom kandizované ovocie nazýva suchý džem. Je to nevyhnutné ovocie cukor nôž panvica cedník doska gáza dóza s vekom Inštrukcie Krok 1 Odmerajte 1300 g cukru a 300 ml vody, duste 10 minút

Ako Sa Vyrába Paella

Ako Sa Vyrába Paella

Paella je populárne španielske jedlo. Pôvodne sa javil ako potrava pre chudobných. Po večeroch, na otvorenom ohni, vo veľkom kastróle zvanom paella (paellera) roľníci varili ryžu a pridávali do nej jednoduché a cenovo dostupné prísady - zeleninu, olivový olej, zvyšky úlovku

Ako Sa Vyrába španielska Paella

Ako Sa Vyrába španielska Paella

Tento recept je prevzatý zo španielskeho jedla Paella. Milovníci morských plodov nezostanú ľahostajní. Je to nevyhnutné -500 g morského koktailu; -200 g ryže; -40 ml olivového oleja; -200 g kuracieho filé; -1 paradajka