Po ceste do Talianska som si práve zamilovala paellu. Toto vynikajúce jedlo z morských plodov je vynikajúce na plnenie a nezanecháva ťažkosti v žalúdku. Urobil som niekoľko zmien v pôvodnom recepte a pokračujem vo varení tohto pokrmu už v mojej domovine.
Je to nevyhnutné
- - 450 gramov kuracieho filé,
- - 300 gramov ryže,
- - 600 gramov morského koktailu,
- - 1 veľká cibuľa,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 100 gramov olivového oleja,
- - 1 paprika,
- - 3 paradajky,
- - 1 liter vody,
- - 100 gramov zeleného hrášku,
- - 100 gramov zelenej fazule,
- - 100 gramov veľkých kreviet.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie filé zalejeme vodou a povaríme asi hodinu. Vyberte filé z vývaru, nakrájajte na malé kúsky, vložte do veľkej panvice a orestujte na olivovom oleji.
Krok 2
Cesnak a cibuľu olúpte, opláchnite a nakrájajte nadrobno. Paradajky sparte, ošúpte a nakrájajte na kocky. Papriku nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 3
Do kuracieho filé pridajte na panvicu cesnak, cibuľu, paradajky a papriky. Smažte do zlatista za stáleho miešania.
Krok 4
Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod studenou vodou a pridajte do panvice. Nalejte kurací vývar do panvice a po uvarení 20 minút povarte.
Krok 5
Koktejl z morských plodov rozmrazte a zalejte vriacou vodou. Fazuľu opláchnite a nakrájajte nadrobno. Vypustite tekutinu zo zeleného hrášku.
Krok 6
Do ryže s kuracím mäsom a zeleninou pridajte morské plody, zelený hrášok a nasekané fazule. Zľahka premiešame a povaríme 10 minút. Ak sa vývar rozvaril, dolejeme trochu vody.
Krok 7
Krevety uvarte, ošúpte a položte na misku. Paellu povaríme ďalšie 2 - 3 minúty. Podávame teplé.
