Paella sa pripravuje niekoľkými spôsobmi. Existuje stereotyp, že v tomto jedle musia byť prítomné morské plody, ale prvá paella sa varila s kuracím mäsom. Stalo sa to počas púnskych vojen. Na stretnutie s dôležitým hosťom bolo pripravené jedlo, ktoré bolo zmesou paradajok, ryže, cesnaku a kuracieho mäsa. Názov Paella dostal podľa jedál použitých na jeho prípravu - paella. Povieme vám podrobnejšie o klasickom recepte na varenie španielskeho jedla.
Je to nevyhnutné
- - 500 ml kuracieho vývaru
- - 4 konzervované paradajky
- - 4 kuracie stehná
- - 1 pohár ryže
- - 1 hlava cibule
- - 2 sladké papriky
- - mletá paprika
- - soľ
- - cesnak
- - olivový olej
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie stehná rozkrojíme na polovicu. Mäso opečieme na olivovom oleji do zlatista. Do obsahu panvice pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 2
Akonáhle je cibuľa zlatistá, pridajte do kuracieho mäsa nakrájané a olúpané paradajky a tenké prúžky papriky. Mieru dusíme 5-10 minút na miernom ohni.
Krok 3
Je potrebné variť zmes zeleniny a kuracieho mäsa, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Všetky suroviny ochutíme soľou a korením. Podľa chuti pridáme mletú papriku.
Krok 4
Posledným krokom pri príprave paelly je pridanie predvarenej ryže. Najskôr sa jedlo varí na miernom ohni a na konci varenia sa zvýši tak, aby boli všetky ingrediencie pokryté vyprážanou kôrkou.
