Toto národné španielske jedlo sa pripravuje z ryže, zeleniny, morských plodov alebo kuracieho mäsa. Pridáva sa do nej aj olivový olej a rôzne koreniny. Vďaka týmto zložkám sa paella odlišuje nielen svojou pôvodnou chuťou, ale aj vynikajúcou výživovou hodnotou.
Je to nevyhnutné
- - 1 liter zeleninového alebo rybieho vývaru;
- - 500 g mušlí v škrupinách;
- - 600 g kreviet;
- - 1 cibuľa;
- - 500 g ryže;
- - 1 paprika;
- - olivový olej;
- - 3 paradajky;
- - 4 strúčiky cesnaku;
- - 1 polievková lyžica. lyžica papriky;
- - banda petržlenu;
- - citrón;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Krevety a slávky rozmrazte pri izbovej teplote. Olúpte krevety. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite vo vode, aby sa stala drobivou.
Krok 2
Na panvici s hrubými bokmi a dnom rozpálime olivový olej a podusíme na ňom nakrájanú cibuľu, papriku a nadrobno nakrájaný cesnak. Pridajte ďalšie 3 lyžice olivového oleja, pridajte k zelenine ryžu a všetko premiešajte.
Krok 3
Po pár minútach pridajte do panvice lúpané a na kocky nakrájané paradajky a papriku. Všetko dobre premiešame a zalejeme teplým vývarom. Soľ.
Krok 4
Nádobu dusíme na miernom ohni bez pokrievky. Keď je vývar absorbovaný, pridajte do paelly krevety a mušle. Prikryjeme a dusíme ďalších 5 minút. Hotovú paellu poukladáme na taniere a podávame ozdobenú petržlenovou vňaťou a kolieskami citróna.
