Hrachová polievka sa dá pripraviť úplne inak a podľa rôznych receptov. Táto verzia polievky je lahodná a ľahká. Rodina a priatelia si určite budú pýtať doplnky.
Je to nevyhnutné
- - 600 g mäsa (napríklad hovädzieho mäsa);
- - 1 polievková lyžica. hrach;
- - 1 mrkva;
- - 1 ks. pór;
- - 2 lyžice. suché korene;
- - zelená Cibuľa;
- - korenie podľa vkusu
- Pre krutóny:
- - chlieb;
- - zeleninový olej;
- - korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Hrášok opláchneme pod tečúcou vodou a podlejeme vodou. Hrášok nechajte niekoľko hodín vo vode, kým nezmäkne.
Krok 2
Hovädzie mäso opláchneme na kosti pod vodou a povaríme na strednom ohni. Mäso varíme 1, 5 - 2 hodiny. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju štrbinovou lyžičkou.
Krok 3
Pripravte krutóny. Za týmto účelom nakrájajte chlieb na malé kocky. Na plech rozložíme papier na pečenie a na dno natrieme nakrájaný chlieb. Kocky chleba posypeme maslom a posypeme korením. Varíme ich v rúre na 200 stupňov 10 minút. Potom vypnite rúru a nechajte tam krutóny.
Krok 4
Pór nakrájajte nožom a mrkvu nastrúhajte. Keď je vývar hotový, vyberte z neho hovädzie mäso a vyberte z neho kosť. Vykostené mäso nakrájajte na malé kúsky a pošlite ich do vývaru.
Krok 5
Hneď ako sa vývar rozvarí, pridáme k nemu namočený hrášok. Predbežne vypustite vodu, v ktorej bola namočená. Hrášok povaríme asi 15 minút a potom do vývaru pridáme cibuľu a mrkvu. Zeleninu povarte ďalších 20 minút.
