Mušle sú vynikajúcou pochúťkou, ktorú neodmietne žiadny labužník. Majú jemnú chuť a obsahujú veľa užitočných látok vrátane bielkovín, fosforu, železa, minerálnych solí a vitamínov.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg slávok;
- - 2-3 šalotky;
- - 2 lyžice masla;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 0,75 litra suchého bieleho vína;
- - niekoľko pierok mladej zelenej cibule;
- - pár vetvičiek petržlenu;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mušle dôkladne umyte, šalotku nakrájajte perím, nakrájajte cesnak, petržlen a zelenú cibuľu.
Krok 2
Maslo rozpustíme na strednom ohni v širokom kastróle, šalotku orestujeme do priehľadnosti. Pridajte nasekaný cesnak, orestujte 1 - 2 minúty. Zalejeme vínom, necháme 1-2 minúty prevrieť, omáčku premiešame a podľa chuti osolíme.
Krok 3
Vložte slávky do hrnca, zatvorte veko, povarte ich 7-8 minút. Nakoniec pridajte petržlenovú vňať a zelenú cibuľu, premiešajte a ihneď odstavte z ohňa. Podávame mušle s aromatickou omáčkou.
