Vynikajúca možnosť na varenie lastúr, kde je najlepšie cítiť chuť týchto mäkkýšov. Morské hrebenatky na bielom víne môžete podávať so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom - dostanete plnohodnotný ľahký obed alebo večeru, po ktorej bude dokonca priestor aj na dezert.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 700 g lastúr;
- - 250 ml suchého bieleho vína;
- - 3 šalotky;
- - 7 lyžice. lyžice masla;
- - čerstvá petržlenová vňať, čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Ak ste si pre tento recept vzali mrazené lastúry, potom ich najskôr rozmrazte. Šalotku nasekáme, petržlenovú vňať opláchneme a nakrájame nadrobno.
Krok 2
Vložte mušle, šalotku a nasekanú petržlenovú vňať do hrnca. Zalejeme bielym vínom. Pridajte korenie a soľ podľa želania. Pridajte maslo, všetko premiešajte.
Krok 3
Víno privedieme k varu, dusíme 5 minút na strednom ohni. Potom odstráňte mušle z panvice, potom musí byť omáčka uvarená bez nich.
Krok 4
Zvyšok jedál duste ďalej na miernom ohni za občasného miešania. Omáčka by mala byť hustá a slonovinová. Akonáhle zhustne, odstavte panvicu z ohňa.
Krok 5
Vložte mušle späť do hrnca, dôkladne premiešajte. Miska je pripravená, podávajte teplú. Podávame ako samostatné jedlo alebo si pripravíme prílohu k mušliam.
