Pôstne palacinky sú skutočnou spásou pre tých, ktorí majú počas pôstu chuť na sladké a majú radi pečenie. Chuťovo sa takmer nelíšia od tradičnej verzie palaciniek, navyše sú menej kalorické.
Je to nevyhnutné
- - 200 gramov múky;
- - 700 ml vody;
- - 1/2 lyžičky. sóda;
- - 4 lyžice. l. zeleninový olej;
- - kryštálový cukor;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na pečenie chudých palaciniek si najskôr pripravte pšeničnú múku. Vezmite sitko a položte ho na tanier alebo misku vhodnej veľkosti. Ďalej do nej pridajte potrebné množstvo múky a preosejte ju. Robí sa to tak, aby v múke neboli hrudky a cudzie častice. Potom do múky pridáme sódu bikarbónu, kryštálový cukor a soľ a dobre premiešame. Pridajte do cesta vanilkový cukor alebo vanilkový extrakt, môžete pridať aj mletú škoricu alebo mletý zázvor, takže vaše pečivo bude ešte chutnejšie a aromatickejšie.
Krok 2
Ochlaďte čistú vodu v chladničke a potom ju nalejte do veľkej misy. Potom pridajte potrebné množstvo rastlinného oleja a dôkladne ho premiešajte s polievkovou lyžicou. Do výslednej zmesi oleja a vody jemne pridajte preosiatu múku, rozšľahajte ju mixérom alebo rozšľahajte, kým nevznikne homogénna konzistencia bez hrudiek. Namiesto čistej studenej vody môžete na výrobu lahodných chudých palaciniek použiť sódu. Vďaka tejto prísade bude pečivo vláčnejšie a jemnejšie.
Krok 3
Neľakajte sa, že sa cesto ukáže ako príliš tekuté, takáto konzistencia umožňuje ľahké rozotrenie na panvici a palacinky sa ukážu ako tenké a vzdušné. Ak sa však cesto nepečie, pridajte múku.
Krok 4
Vezmite si panvicu a potrite ju trochou rastlinného oleja, potom ju zahrejte na strednú teplotu. Keď je panvica dostatočne horúca, zalejeme ju prvou časťou cesta. Palacinku opekajte z jednej strany 1 - 2 minúty do zlatista, potom ju otočte a rovnako opečte z druhej strany.
Krok 5
Hotovú palacinku preložíme na tanier a dáme upiecť zvyšok chudých palaciniek. Vložte hotové palacinky do stohu.
Krok 6
Pôstne palacinky sú pripravené! Môžete ich podávať teplé alebo studené. K chudým palacinkám sa budú hodiť džemy, zaváraniny, med, ovocné sirupy, ale aj čerstvé ovocie a bobule. Ak do chudých palaciniek pridáte viac soli ako kryštálového cukru, kapusta, zemiaky s bylinkami alebo iná zelenina a huby sú vynikajúcou plnkou.
Krok 7
Takéto chudé pečivo môže deti počas prísneho pôstu potešiť, pretože majú hrozné sladké zuby a dospelí sú niekedy horší ako deti.
