Ryby sú cenným výživným produktom. Obsahuje veľa užitočných bielkovín, vitamínov, stopových prvkov a ďalších zložiek potrebných pre ľudské telo. Najcennejšie sú omega-3 mastné kyseliny, ktoré sa nenachádzajú v iných potravinách.
Je to nevyhnutné
-
- Pre mleté mäso:
- 500 g rybieho filé (akékoľvek);
- 200 g bieleho chleba;
- 150 g mlieka alebo vody;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- Na plnenie:
- 250 g šampiňónov;
- 2-3 cibule;
- zeleninový olej;
- 2 vajcia;
- petržlen a kôpor;
- soľ;
- strúhanka;
- 30 g rastlinného oleja;
- 2 lyžice. l citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pripravte mleté ryby. Vezmite filé, umyte ho pod studenou vodou, mierne osušte papierovými utierkami a aspoň dvakrát až trikrát rozdrvte. Rybu môžete rozdrviť mixérom.
Krok 2
Chlieb namočte osobitne do mlieka alebo vody. Mal by byť mierne zatuchnutý, pretože čerstvý môže dodať rolke mierne kyslú chuť. Hneď ako chlieb nafúkne, ihneď ho vyberte a vytlačte ho.
Krok 3
Potom mletú rybu dobre premiešajte s opuchnutým chlebom a opäť všetko prepasírujte cez mlynček na mäso.
Krok 4
Aby bola rybacia sviečka mäkká a jemná, pridajte do mletého mäsa mlieko alebo vodu, ktorá zostala po namočení chleba. Potom výslednú hmotu osoľte, okoreňte a poriadne premiešajte.
Krok 5
Samostatne si pripravte náplň do rolády. Huby a cibuľu nakrájajte nadrobno, na miernom ohni ich osmažte na troche rastlinného oleja. Vajcia uvarené natvrdo, ošúpte a nakrájajte. Zeleninu umyte a nakrájajte. Ďalej vyprážané šampiňóny a cibuľu zmiešame s vajcami, bylinkami a trochu posolíme.
Krok 6
Na potravinovej fólii mletú rybu jemne vyrovnajte v tvare obdĺžnika s hrúbkou najviac dva centimetre a do jej stredu vložte náplň. Potom pomocou filmu spojte okraje mletého mäsa tak, aby sa navzájom mierne prekrývali a vytvorili tak šev.
Krok 7
Výsledný zvitok rolky dajte dole na plech vymastený rastlinným olejom a posypaný strúhankou. Na vrch rybieho valčeka urobte niekoľko prepichnutí špáradlom alebo vidličkou, pokvapkajte rastlinným olejom a citrónovou šťavou a posypte strúhankou.
Krok 8
Potom ho vložíme do rúry predhriatej na 250 ° C a pečieme tridsať až štyridsať minút. Po uplynutí času vyberte z rúry, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.
