Mikrovlnná rúra (v bežnom jazyku - mikrovlnná rúra) predstavuje pre hostiteľku veľké pohodlie. Na rozdiel od plynových a elektrických sporákov vám mikrovlnná rúra umožňuje pripraviť alebo ohriať jedlo oveľa rýchlejšie. Je tiež schopný rýchlo rozmraziť mäso alebo ryby zmrazené na tvrdosť dreva. Ako príklad použitia mikrovlnnej rúry pri varení zvážte použitie bravčového mäsa.
Je to nevyhnutné
-
- 1. mikrovlnná rúra;
- 2. bravčové mäso;
- 3. Potrebná sada kuchynského náradia.
Inštrukcie
Krok 1
V prvom rade si vždy zapamätajte malé, ale dôležité tajomstvo. Ak ste pri štúdiu receptu nenašli údaj, pri akej teplote je potrebné bravčové mäso variť - zapnite mikrovlnnú rúru na plný výkon! A ak v recepte uvidíte dve hodnoty času, ktorý sa má stráviť varením, vyplýva z toho, že jedna hodnota je určená pre 800 W mikrovlnku. A časová hodnota, ktorá je uvedená v zátvorkách, je pre pec s výkonom 1 000 W.
Krok 2
Mäso na varenie môže byť v pare, chladené a mrazené. Využite poslednú možnosť. Prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je mäso teda rozmraziť. Za týmto účelom odstráňte všetky obaly a uistite sa, že na mäse nie sú žiadne kovové predmety - sponky na papier alebo kúsky kovovej baliacej pásky. Prečo - o tom sa dozviete v pokynoch pre používateľa mikrovlnnej rúry (ktoré by ste si, mimochodom, mali určite prečítať). Pripravte si plech alebo plytký veľký plech, na vrch položte mäso a prikryte ho. Počas rozmrazovania kúsky mäsa podľa potreby otočte a vypustite vzniknutú tekutinu. Ak vidíte, že povrch kúska mäsa začal vplyvom zahrievania meniť svoj vzhľad, zastavte sa. V takom prípade by malo mäso stáť asi dvadsať minút. Potom pokračujte v odmrazovaní. (Po ukončení tohto procesu by sa malo mäso tiež usadiť pol hodiny.) Môžete tiež použiť režim automatického rozmrazovania.
Krok 3
Vyberte alebo nakrájajte kúsky rozmrazeného mäsa približne rovnakej veľkosti, aby ste dosiahli súčasné a rovnomerné varenie. Pred vložením plechu na pečenie alebo misky na mäso do mikrovlnnej rúry osušte papierovými utierkami alebo obrúsky. Bravčové mäso varené v mikrovlnnej rúre by malo byť solené až po úplnom uvarení - inak bude mäso navrchu suché. Ak chcete na mäse chrumkavo hnedú kôrku, uvarte ju bez odstránenia šupky. A pokožka hotového kusa mäsa musí byť odrezaná, mierne osolená a upravená v konvekčnom grile (pri priemernej úrovni mikrovlnného výkonu). Aby mali všetky kúsky mäsa chutný rudý vzhľad a vriaci tuk nepokropil zvnútra steny rúry, zakryte mäso špeciálnym balíkom. Tieto špeciálne žiaruvzdorné tašky sú k dispozícii v železiarstvách.
Krok 4
Najhrubšiu časť prepichnite, aby ste skontrolovali, či je mäso uvarené. Ak varíte bravčové mäso, vynikajúca šťava musí byť čistá a priehľadná. (Hovädzie alebo jahňacie mäso môže mať ružový džús.)
