Dávam do pozornosti recept na domácu kačicu dusenú v ohništi. Podľa tohto receptu sa kačacie mäso ukáže ako jemné, šťavnaté a veľmi chutné a je veľmi ľahké ho uvariť.
Je to nevyhnutné
- - kačica - 2,5 kg;
- - cibuľa - 2 stredné cibule;
- - mrkva - 2 kusy strednej veľkosti;
- - soľ, korenie, bylinky - podľa vkusu;
- - rastlinný olej - 100 ml.
Inštrukcie
Krok 1
Kačicu dobre umyjeme, nakrájame na kúsky, dáme na 5 minút do cedníka (aby bola voda sklenená), podľa chuti dochutíme. Pridala som čierne korenie, provensálske bylinky, papriku;
Krok 2
Predhrejte panvicu, nalejte rastlinný olej, vložte kúsky kačice do predhriatej panvice, do polovice zakryte viečkom (aby bola kačica vyprážaná, nie uvarená);
Krok 3
Zatiaľ čo je mäso vyprážané, nakrájajte cibuľu na pol krúžky (nakrájanú cibuľu dajte na tanier), tri mrkvy na hrubom strúhadle;
Krok 4
Keď je mäso vyprážané z oboch strán, preložíme ho na panvicu a tuk, ktorý bol z mäsa vyprážaný, necháme na panvici, dáme nakrájanú cibuľu, mrkvu, dáme na oheň, opečieme do zlatista;
Krok 5
K mäsu pridáme osmaženú cibuľu s mrkvou, nalejte vodu do ohniska (aby bolo mäso pokryté vodou), podľa chuti dosolte, dajte na mierny oheň, prikryte pokrievkou, nie však úplne: musíte nechať malý otvor aby para unikala;
Krok 6
Kačicu dusíme na ohni do mäkka. Keď je mäso jemné, pridajte nadrobno nakrájanú zeleň, vypnite plyn a podávajte a prílohu zalejte omáčkou. Dobrú chuť!
