Diverzifikujte svoj obvyklý tekvicový koláč tak, že ho uvaríte s kozím syrom, pórom a ešte ho aj otvoríte! Tento koláč sa varí hodinu a urobí sa z neho šesť porcií. Možno podávať ako samostatné jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 300 g pšeničnej múky;
- - 60 g strúhaného parmezánu;
- - tekvica tekvica 300 g;
- - 100 kozích syrov;
- - 50 ml krému;
- - 50 ml suchého bieleho vína;
- - 1 kuracie vajce;
- - 40 g masla;
- - 3 čajové lyžičky čerstvého tymianu;
- - 4 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 2 pór;
- - čierne korenie, podľa chuti soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Múku a maslo nasekajte v procesore alebo rukami rýchlo hnette. Pridajte tymián (1 ČL listov), syr, zalejte vodou, mali by ste dostať elastické cesto. Odložíme na pol hodiny na chladné miesto.
Krok 2
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kolieska, dáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme korenie, pečieme (stačí 15 minút). Ochlaďte to.
Krok 3
Pór nakrájame na tenké krúžky, orestujeme na masle a olivovom oleji. Pridáme biele víno, dusíme ho, kým sa tekutina neodparí, za občasného miešania. Dochutíme korením a soľou podľa chuti. Ochlaďte to.
Krok 4
Cesto vyvaľkajte na koláč, ustúpte pár centimetrov od okrajov, rozložte náplň po vrstvách: pór, tekvica, syr. Zložte okraje cesta, formujte boky.
Krok 5
Trochu rozšľaháme surové vajce, ktoré potrieme cestom. Zvyšok vajíčka zmiešame so smotanou, polejeme koláčom. Pridajte zvyšky tymianu. Pečieme tekvicový koláč na 180 stupňov po dobu 30-40 minút. Dobrú chuť!
