Tekvicové ragú je vynikajúce nezávislé jedlo aj zdravá príloha k mastnému mäsu. Je to tak preto, lebo tekvica obsahuje vzácny vitamín T, ktorý pomáha pri dobrom vstrebávaní potravy a predchádza obezite.
Je to nevyhnutné
-
- tekvica - 500 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- bulharský korenie - 1 ks;
- pomaranče - 3 ks;
- kurací vývar - 3 lyžice. l;
- kuracie mäso - 500 g;
- olivový olej;
- soľ
- korenie
- kari podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak máte radšej zeleninové jedlá, pripravte si tekvicu, mrkvu, cibuľu a paprikový guláš. Ak to chcete urobiť, tekvicu ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 2
Na panvici rozohrejeme trochu slnečnicového oleja a osmažíme na ňom cibuľu a mrkvu do zlatista. Potom pridáme červenú papriku a tekvicu nakrájanú na pol krúžky. Na miernom ohni duste zeleninu 5 minút, dochuťte ju soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
Rúru otočte na 180 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme maslom a pridáme zeleninovú zmes. Vložte tekvicové ragú do rúry na 20-25 minút, potom ich vyberte a pred podávaním mierne ochlaďte. Toto jedlo bude perfektnou prílohou pre hovädzie, bravčové, hydinové mäso a dokonca aj pre obyčajnú ryžu.
Krok 4
Pripravte si tekvicový guláš s plátkami hydiny. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí chcú okamžite získať nezávislé a diétne jedlo.
Krok 5
Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a pár minút ho na prudkom ohni opečieme na olivovom oleji s trochou kari alebo kurkumy. Potom k nej pridajte tekvicu a mrkvu, nakrájajte na malé kocky a celú hmotu osmažte 5 minút.
Krok 6
Omáčku pripravte zmiešaním čerstvo vylisovanej šťavy z 1 pomaranča, olivového oleja a kuracieho vývaru v hotelovej miske. Potom pridajte túto omáčku na panvicu s kuracím mäsom a tekvicou, potom duste guláš ďalších 10 minút, predsoľte ho a podľa chuti ho okoreňte. A ak namiesto toho dáte guláš do rúry na 10 minút a zalejete ho omáčkou, jedlo sa ukáže byť ešte chutnejšie.
Krok 7
Po vybratí tekvicového ragú z rúry k nemu pridáme nadrobno nakrájané plátky pomaranča. Potom dajte na tanier a ozdobte niekoľkými petržlenovými vetvičkami.
Krok 8
Experimentujte. Nebojte sa pridať do svojho tekvicového guláša prísadu. Podobným spôsobom si môžete uvariť tekvicu s baklažánom alebo napríklad s paradajkami a cesnakom.
