Makrela je lacná, ale veľmi zdravá ryba, z ktorej si môžete pripraviť veľa rôznych jedál. Ale zároveň je do istej miery rozmarná a nie vždy sa ukáže ako šťavnatá a jemná. Ale ak ho pečiete vo fólii, potom vás určite poteší, pretože táto metóda varenia sa považuje za obojstranne výhodnú. Fólia umožní makrele zadržať všetku šťavu vo vnútri, čo určite ovplyvní chuť jedla najlepším spôsobom. S tým sa dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska.
Je to nevyhnutné
- - makrela - 1 jatočné telo (môžete si vziať mrazené);
- - veľká cibuľa - 1 ks;
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - červená feferónka - 3 štipky (voliteľné);
- - soľ - 1 lyžička;
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
- - citrón - 1 ks. (na podanie);
- - fólia;
- - plech alebo pekáč na pečenie.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr odrežte chvost a hlavu ryby a potom očistite brucho od vnútorností. Potom sa makrela musí dôkladne opláchnuť vo vode z vodovodu a vysušiť papierovými utierkami. Ak je ryba zmrazená, potom spravidla nevyžaduje predbežné čistenie. Musíte ho len rozmraziť pri izbovej teplote.
Krok 2
V menšej miske spojíme mleté čierne korenie so soľou a výslednou zmesou potrieme korpus zvnútra aj zvonka.
Krok 3
Potom vezmite fóliu, potrite ju slnečnicovým olejom a položte ryby. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky. Potom položte polovicu cibule do brucha a polovicu rovnomerne rozložte na rybu. Ak máte radi pikantnosť, potom posypte cibuľu 2 - 3 štipkami červenej feferónky.
Krok 4
Teraz zabaľte okraje fólie tak, aby šev bol na vrchu - obrobok musí byť vzduchotesný a nesmie mať medzery. Koniec koncov, hlavnou úlohou v tomto jedle je zachovať šťavnatosť rýb, a to bude možné iba vtedy, ak šťava zostane vo vnútri a nevyteká. Ako bezpečnostnú sieť môžete makrelu zabaliť do dvojitej fólie. Potom preložíme na plech alebo do pekáča.
Krok 5
Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 200 stupňov. Keď je dostatočne teplo, odošlite plech s prípravkom piecť na 40 minút. Keď vyprší čas, jemne rozložte fóliu pozdĺž vrchnej časti švu a povarte ďalších 10 minút, kým sa na rybách nevytvorí lahodná zlatohnedá kôrka.
Krok 6
Pred podaním makrely na stôl odstráňte fóliu alebo rybu jednoducho premiestnite do misky, nezabudnite ju zaliať výslednou šťavou. Ak chcete, môžete okolo neho rozotrieť citrón nakrájaný na kolieska a posypať čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
