Sezóna zberu kukurice na jedlo je počas letnej sezóny. Mnoho ľudí sa na toto krátke obdobie rád rozmaznáva varenými klasmi. Táto obilnina má vysokú biologickú aktivitu. Preto jeho použitie zlepšuje metabolické procesy tela. Zostáva len naučiť sa variť kukuricu a jemnosti podľa jej výberu.
Nie každé ucho je vhodné na varenie. Prezretá kukurica zostane tvrdá bez ohľadu na to, koľko je uvarená. Preto je potrebné nakupovať ho až v období najlepšej zrelosti. Kukuricu zakúpenú po auguste si nemožno vychutnať naplno. Ale aj v sezóne je potrebné venovať pozornosť vzhľadu produktu. Žiarivo žltá farba znamená, že obilnina je prezretá.
Na varenie stojí za výber klasy svetložltého alebo mliečne bieleho odtieňa. Medzi zrnami by nemal byť žiadny priestor. Ak jednu z nich rozdrvíte, objaví sa viskózne „mlieko“. Deformované zrná s priehlbinami naznačujú, že produkt je zatuchnutý. Ako dlho trvá varenie kukurice, závisí od stupňa zrelosti obilnín. Na varenie vyberte rovnako veľké klasy.
Príprava
Prvým krokom je príprava produktu. Za týmto účelom odstráňte listy z každého ucha a umyte kukuricu. Ak máte čas, namočte ho na hodinu do vody. Príliš veľké klasy je možné pozdĺžne rezať. Mliečne bielu mladú kukuricu nemusíte pred varením namáčať.
Spodok nádoby na varenie je vyložený listami z klasov. Na to je najlepšie vziať si hrubostenný kastról. Produkt je naložený, naplnený vriacou vodou a položený na kachle. Najdôležitejšie je teraz vypočítať čas varenia. Mliečne biele klásky sa varia najviac pol hodiny.
Pri zrelých obilninách stačí 40 - 50 minút. Niekedy narazíte na trochu prezretú kukuricu, ktorú je potrebné variť minimálne 3 hodiny. Ak chcete zistiť stupeň prípravy takéhoto produktu, je lepšie ochutnať zrná. Nestojí za to stráviť klasy. Môžu opäť vytvrdnúť.
Užitočné tipy
Aby bola kukurica čo najviac šťavnatá a chutná, musíte poznať ešte niekoľko jemností:
1. Varíme klasy na miernom ohni. Vyvarujte sa prudkého varu.
2. Produkt je potrebné soliť počas používania alebo päť minút pred vybratím zo sporáka.
3. Pridané maslo do vody zlepší chuť kukurice.
4. Produkt by sa mal spotrebovať ihneď po príprave, inak stráca svoje prospešné vlastnosti.
Varte kukuricu správne a vychutnajte si lahodnú chuť zdravého produktu!
