Originálnym spôsobom, ako podávať varené zemiaky, je pripraviť z nich to najjemnejšie suflé! Toto jedlo bude vysoko cenené.
Je to nevyhnutné
- - pekáč;
- - zemiaky 600 g;
- - mrkva 1 ks;
- - sušené huby 25 g;
- - kuracie vajce 3 ks.;
- - mlieko 0,5 šálky;
- - múka 3 lyžičky a 2 lyžice. lyžice;
- - strúhaný syr 50 g;
- - rozpustené maslo 2 lyžice. lyžice;
- - maslo 70 g;
- - hubový vývar 1, 5 pohárov;
- - kyslá smotana 1/4 šálky;
- - marinované huby;
- - zeleň.
Inštrukcie
Krok 1
Uvaríme sušené huby. Varte prvých 5 minút na silnom ohni, potom sceďte a varte 25 minút na strednom ohni. Hotové huby nakrájame nadrobno.
Krok 2
Zemiaky a mrkvu ošúpte, potom uvarte v osolenej vode. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, horúce zemiaky pretrieme cez sitko. Do zemiakovej kaše pridáme maslo, potom vajcia, horúce mlieko, 3 lyžičky múky, nasekané šampiňóny a soľ. Celú zmes jemne premiešajte!
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme maslom, pridáme zemiakovú zmes, posypeme syrom a navrch dáme zvyšné maslo. Suflé pečieme 30 minút na 200 stupňoch, kým nie sú zlatohnedé!
Krok 4
Varenie omáčky. Na panvici zhnednite 2 lyžice. lyžice múky spolu s maslom. Potom pridáme hubový vývar a privedieme k varu. Po tom zalejte kyslou smotanou a soľou a povarte. Suflé ozdobíme nakladanými hubami a bylinkami. Podávame suflé v zapekacej miske a omáčku zvlášť.
