Na ryžovom papieri môžete variť veľa jedál. Musí byť na to riadne pripravený. Tenké listy sa dajú použiť aj ako náhrada pergamenu. Zároveň sa nebudú lepiť orechy, sušené ovocie, ktoré budete piecť v rúre, na povrchu.
Veľmi jednoduché a rýchle jedlo na prípravu
Ak vám zostala zemiaková kaša, nechcete ju použiť v tejto podobe, môžete si vyrobiť obálky z ryžového papiera a z neho.
Na 8 listov ryžového papiera budete potrebovať:
- 200 g pyré;
- 1 stredná cibuľa;
- zeleninový olej;
- kôpor;
- mleté čierne korenie a soľ podľa chuti.
Cibuľa a kôpor musia byť nadrobno nakrájané na samostatné nádoby, cibuľa musí byť na oleji osmažená do priehľadna a kôpor, soľ a korenie musia byť roztlačené. Pridajte tam orestovanú cibuľu, premiešajte.
Aby bol ryžový papier plastový, nalejte do misky vodu s izbovou teplotou. Vezmite prvý kúsok papiera, jemne ho ponorte do vody, po 15 sekundách ho rovnako jemne vyberte. Nechajte vodu odtekať, položte ju na rozloženú kuchynskú utierku. Do stredu položte 1-1,5 lyžice. náplne, zabaliť do obálky. Potom postupne namočte, pridajte náplň a každý ďalší plát zabaľte rovnakým spôsobom. Výrobky osmažte z oboch strán na oleji do zlatista. Podávame s kyslou smotanou alebo syrovou omáčkou.
Závitky s ryžou a šampiňónmi
Pre autentické čínske jedlo vyskúšajte Spring Rolls. Sú tiež varené s ryžovým papierom. Potrebujete toto:
- 12 listov ryžového papiera;
- 150 g bielej kapusty;
- 1 paprika;
- 300 g šampiňónov;
- 100 g guľatej ryže;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 lyžice. olivový olej;
- 1 vajce;
- 8 polievkových lyžičiek. sójová omáčka.
Nalejte 130 g vody do malého hrnca, dajte do ohňa. Keď tekutina zovrie, pridáme umytú ryžu, varíme ju na miernom ohni pod tesne uzavretým vekom 15 minút.
Opláchnite šampiňóny nakrájané na malé kúsky. Nakrájajte korenie a kapustu na tenké prúžky. Na panvicu nalejeme olej, sójovú omáčku, pridáme huby, orestujeme 10 minút, pridáme kapustu, korenie a cesnak, prelisované alebo nadrobno nakrájané. Za občasného miešania všetko restujte ďalších 5 minút. Vypnite oheň, vložte ryžu, premiešajte.
Pripravte si ryžový papier ako v predchádzajúcom recepte. Do stredu každej položte 1,5 lyžice. plnky, preložíme boky placky z oboch strán, zrolujeme.
Vajíčko rozšľahajte do malej misky, pridajte korenie, soľ, premiešajte. Do tejto zmesi ponorte každú rolku, ktorú na troche olivového oleja osmažte do zlatista.
Miska na krevety
Krevety môžu byť tiež varené v ryžovom papieri. Za týmto účelom varte 16 kusov dve minúty vo vriacej vode, vypustite v cedníku. Po vychladnutí ich očistite. Polovicu žltého korenia nakrájajte na plátky. Dve vetvičky kôpru a 2 strúčiky cesnaku nasekáme nožom, osolíme, pridáme 4 lyžice. majonéza, premiešajte.
Na plát ryžového papiera pripraveného vo vode dajte plátok papriky, 2 krevety, 0,5 lyžice. pikantná majonéza, zabaliť do rolády. Takto ozdobíme všetky palacinky a orestujeme na oleji do hneda.
