Chcete vyskúšať exotické jedlo? Pripravte rolky kuracieho filé na ryžovom papieri. Jedlo, ktoré je rozšírené v ázijských krajinách, sa ukáže ako korenené a korenené a určite poteší vašich priateľov.
Je to nevyhnutné
- - filé z kuracích pŕs;
- - Ryžové rezance;
- - majonéza z vajec;
- - wasabi;
- - šalotka;
- - červené chilli;
- - Ryžový papier;
- - hrach snehový;
- - červená paprika;
- - mrkva;
- - Soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Naplňte malý hrniec vodou a vložte na stredný oheň. Hneď ako voda zovrie, vložte do nej 400 g kuracieho filé. Je vhodné použiť veľké kusy. Filety povaríme pod zatvoreným vekom 10 minút. Keď je mäso hotové, ochlaďte ho a nakrájajte na tenké prúžky.
Krok 2
Vložte 250 g ryžových rezancov do hlbokého taniera a podlejte vriacou vodou. Nádobu zakryte pokrievkou, aby sa rezance uvarili. Po 5 minútach vypustite vodu a opláchnite hotové rezance teplou prevarenou vodou. Vložte prísadu do sita, aby sa voda úplne vypustila. Vložte rezance do misky na mixovanie a nožnicami nakrájajte na malé kúsky.
Krok 3
V samostatnej miske zmiešajte 1,5 lyžičky pripravenej wasabi pasty, 125 gramov kvalitnej vaječnej majonézy a lyžičku horúcej vody. Pridajte omáčku na rezance spolu s nadrobno nakrájanou šalotkou, kuracím mäsom a nasekaným čerstvým čili. Suroviny premiešame a podľa chuti dochutíme soľou. Mrkvu pretrieme cez hrubé strúhadlo alebo nakrájame na pásiky. Olúpte papriku a nakrájajte na tenké polkrúžky.
Krok 4
Vopred namočený list ryžového papiera sa vysuší stolovou obrúskou a prenesie sa na čistý, rovný povrch. Do stredu okrúhleho listu dajte trochu čerstvej mrkvy a papriky, pár toboliek snehového hrášku. Navrch dajte lyžicu plnky z kuracieho filé. Plnku zabaľte do listu ryžového papiera tak, ako ste zvyknutí obaľovať mleté mäso na lievance.
Krok 5
Majte na pamäti, že ryžový papier sa rýchlo namočí a roztrhne, preto je lepšie rožky variť po jednom bez toho, aby ste namočili niekoľko listov naraz do vody. Recept na jedlo z ryžového papiera ponúka 2 možnosti: kotúče nechajte „surové“alebo ich opečte na rastlinnom oleji z oboch strán. Pri podávaní môžete závitky ozdobiť limetkovými klinmi.
